Расстегаи с капустой и фаршем

Молоко немного подогреть и распустить в нём дрожжи.

Масло (маргарин) растопить до жидкого состояния,добавить сахар, яйца, соль;

теплый кефир,

часть муки..

дрожжи с молоком,

оставшуюся муку, замесить тесто. Тесто должно получиться гладким, эластичным (не тугим!!!) и не приставать к рукам.

Емкость для теста смазать растительным маслом,положить в неё тесто и поставить в тёплое место на час-полтора. Тесто поднимется почти в три раза.

Для начинки лук нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до мягкости, добавляем фарш + специи и жарим до готовности. Добавляем капусту нашинкованную. Тушим на медленном огне с добавлением специй, до готовности.

Подошедшее тесто делим на порционные кусочки.

Раскатываем, укладываем начинку, формируем пирожок.

Укладываем на противень покрытый пекарской бумагой, ставим в теплое место на 30 минут. Смазываем желтком.

Выпекаем при 180-200 градусах до зарумянивания

Вынимаем, остужаем, наслаждаемся!