Суп с сушёными грибами и фрикадельками
Описание рецепта
Замечательный суп из сушеных грибов и сочных фрикаделек! Такой суп отлично выручает, когда хочется наваристого домашнего обеда, а свежих грибов под рукой нет — сушёные дают даже более глубокий вкус бульона. Попробуйте, и он легко займёт место в вашем постоянном меню.Слово редактора
Суп с грибами и фрикадельками — сытное первое блюдо на основе грибного бульона, сваренного из сушёных грибов. Фрикадельки готовятся отдельно из фарша со специями и добавляются в бульон вместе с картофелем, после чего суп доводится до готовности с зеленью. Вариант подходит для будничного обеда: минимум ингредиентов, простая последовательность действий и знакомый всем вкус грибного супа с мясной составляющей. Блюдо можно готовить на любом фарше и корректировать набор специй по вкусу.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории4кКал0.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замачиваем сушеные грибы. Промываем их, а затем отвариваем.Замачивание размягчает грибы и убирает лишнюю горечь, а отваривание раскрывает насыщенный грибной вкус бульона. - Шаг 2
Берем фарш, добавляем специи.Делаем фрикадельки размером с грецкий орехФормируйте фрикадельки одного размера — так они равномерно проварятся и не разварятся раньше времени. - Шаг 3
Отвариваем фрикадельки в подсоленной воде.Отваривайте фрикадельки в слегка подсоленной воде на умеренном огне, чтобы они держали форму и не стали жёсткими. - Шаг 4
Отваренные фрикадельки помещаем в грибной бульон, в который уже добавлен картофель. Даем прокипеть им 8-10 мин. Добавляем зелень.Следите за временем варки картофеля с фрикадельками — переваренный картофель может развалиться и сделать бульон мутным. - Шаг 5
Суп готов. Приятного аппетита!!!Дайте супу немного постоять перед подачей — за это время вкусы бульона, грибов и зелени лучше соединятся.
Комментарии
3А я в грибной бульон забрасываю фрикадельки (не варю отдельно)👌👍flower
Люблю и грибной суп и суп с фрикадельками, но никогда не совмещала их вместе,,,))) очень понравилось, буду готовить😀
отличный суп,люблю такое,нужно приготовитьheartheartheartheart