Салат из чечевицы с помидорами черри и сальсой верде
Описание рецепта
Сальса верде отлично хранится в холодильнике, если поместить соус в плотно закрывающуюся посуду, а сверху налить 1 ч. ложку оливкового масла.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры черри10шт.
- чечевица зеленая100г
- рукола100г
- оливковое масло1ст. л.
- перец черный молотый1щепотка
- соль морская1щепотка
- Для сальсы верде
- анчоусы в оливковом масле2шт.
- лайм1шт.
- каперсы1ч. л.
- небольшой пучок петрушки1шт.
- небольшой пучок кинзы1шт.
- базилик свежий3веточка
- розмарин1веточка
- оливковое масло3ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории523кКал21.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Чечевицу отварить до готовности.
- Шаг 1
Цедру лайма натереть на мелкой терке, из половинки лайма выжать сок.
- Шаг 2
Приготовить сальсу верде: соединить в блендере листья петрушки, кинзы, базилика и розмарина, добавить каперсы, анчоусы, сок и цедру лайма, 3 ст. ложки оливкового масла, слегка поперчить и посолить и все измельчить.
- Шаг 3
Добавить в горячую чечевицу сальсу верде и перемешать.
- Шаг 4
Помидоры разрезать пополам.
- Шаг 5
Руколу соединить с помидорами, полить оставшимся оливковым маслом, посолить, поперчить, выложить к чечевице с соусом и все перемешать.