Салат с грибами и белковым блинчиком вместо хлеба
Описание рецепта
Блинчик из белков вместо обычного — и салат уже совсем другой: сытный, но не тяжёлый. Грибы, маринованный лук и нейтральная заправка делают его очень чистым по вкусу.Слово редактора
Салат из тушёных грибов, белкового блинчика и маринованного лука — лёгкое блюдо без майонеза и без лишних углеводов. Белковый блинчик здесь выступает как основа: его нарезают соломкой и смешивают с остальными ингредиентами. Заправка — по вкусу: растительное масло, сметана или просто специи. Подойдёт тем, кто следит за калорийностью или ищет быстрый обед из минимума продуктов.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1кКал0.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Лук нарезать кольцами, сложить в банку, посыпать солью и перцем, выжать лимон, влить немного кипятка. Оставить мариноваться на 30–40 минут.Маринованный лук можно приготовить с вечера — за ночь он станет мягче и насыщеннее. - Шаг 2Шаг 2Три белка взбить, вылить на сковороду с антипригарным покрытием и выпечь блин.Сковороду не нужно смазывать маслом — антипригарное покрытие справится само, а блин выйдет без лишнего жира.
- Шаг 3Шаг 3Дать блину полностью остыть, затем нарезать соломкой.Режьте блин только после полного остывания, иначе соломка будет рваться.
- Шаг 4Шаг 4Грибы потушить до готовности.Для грибов подойдут шампиньоны или вешенки — тушите на среднем огне без крышки, чтобы ушла лишняя влага.
- Шаг 5Шаг 5Смешать маринованный лук, нарезанный блинчик и грибы. Заправить маслом, сметаной или специями по вкусу.Если заправляете маслом, берите нейтральное растительное — оно не перебьёт вкус грибов.
- Шаг 6Шаг 6По вкусу можете заправить маслом/сметаной/специями.
- Шаг 7Шаг 7Приятного аппетита!
Комментарии
2Как по мне кислинки сметаны вполне хватает но это на любителя повышенная кислотность не располагает(извините это я про себя)😱а салат мне понравился хоть он не чисто по Вашему рецепту оставлю для некоторых мои друзей обожающих грибы знаю на верняка выпрашивать рецепт будут любят что по проще и по вкусней ,flower
Думаю лук можно использовать белый салатный тогда его можно не мариновать?Спасибо за рецепт flower