Знаменитый шоколадный торт «захер»

04 октября 2012

Время приготовления 2 ч

Nin@ G.Lov.Автор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Для начала напишу, очень долго искала рецепт именно этого торта, их очень много и они разные, наконец-то нашла тот рецепт, где приготовить его не очень сложно. Я соединила несколько рецептов в одном и получился просто неповторимый торт, от которого теперь я никогда не откажусь. Делать его несложно, понадобится немного времени и терпения для того, чтобы бисквит был пружинистый, пышный, вкусный и божественно шоколадный.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки39г
43.33% от дневной нормы
Жиры268г
335.00% от дневной нормы
Углеводы683г
227.67% от дневной нормы
Калории5211кКал
217.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

alenka

Шаги рецепта

Подготовка
Размягченное сливочное масло разотрите или взбейте миксером с сахарной пудрой (я взбивала миксером).
Шаг 1
На водяной бане растопите шоколад, перемешайте лопаткой и добавьте в сливочное масло, все взбейте.
Шаг 2
Добавьте щепотку соли и 1 ч. л. ванильного сахара, взбейте.
Шаг 3
Отделите желтки от белков и по одному желтку введите в сливочную смесь, хорошо взбейте.
Шаг 4
Отдельно взбейте белки (6 шт.) с 150 г сахара до устойчивой пены и аккуратно введите в сливочно-шоколадную смесь, все перемешайте очень аккуратно.
Шаг 5
Всыпьте муку и лопаткой вымешайте тесто.
Шаг 6
Возьмите съемную форму, застелите специальной бумагой для выпечки, смажьте маслом и выложите шоколадную смесь в форму.
Шаг 7
Поставьте в предварительно разогретую духовку (180°C) на 1 час.
Шаг 8
Затем выньте и дайте бисквиту отдохнуть.
Шаг 9
Сделайте шоколадную глазурь. В 150 мл воды добавьте 150 г сахара, разогрейте до растворения сахара. т. е. сварите сироп, но не кипятите его.
Шаг 10
Добавьте шоколад, растопите на водяной бане, помешивая. Готовьте до загустения.
Шаг 11
Разрежьте корж пополам.
Шаг 12
Для торта понадобится джем без мякоти и косточек. Подогрейте его, чтобы был слегка жидким. Пропитайте коржи.
Шаг 13
Сложите коржи вместе.
Шаг 14
Верх торта смажьте джемом и дайте торту пропитаться.
Шаг 15
Затем наливаем половину шоколадной глазури на торт, разровняйте ложкой или лопаткой, дайте застыть.
Шаг 16
Влейте на верх торта вторую половину шоколадной глазури и дайте ей застыть: сначала при комнатной температуре 2 часа, а потом в холодильник. Приятного чаепития!