+ 1000
+ 1000

Баклажаны, маринованные с базиликом, луком и чесноком

Баклажаны, маринованные с базиликом, луком и чесноком
Рецепт на:
15 персон
 
ОПИСАНИЕ
Вечером готовлю - неделю едим. С хлебом, с картошкой, с друзьями и просто так.
Ингредиенты

3 кг сырых длиненьких баклажанов
Лук репчатый
Свежий (или сухой) базилик
2 головки чеснока

Заливка : закипятили все и остудили.
400 мл воды
1 ст. ложка соли с горочкой
2 ст. ложки сахара
90 мл уксуса 9 %

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/3
Воду, соль, сахар, уксус закипятить. Дать остыть заливочке.
Воду, соль, сахар, уксус закипятить. Дать остыть заливочке.
На весь экран
шаг 2/3
Баклажаны на солить! Порезать вдоль на три-четыре пласта, можно прямо в шкурке. Но я чищу, чтобы готовый баклажан был более однороден, особенно, если он уже не молод. А первые баклажаны не чищу шкурку. Пласты баклажанов слегка обжарить без фанатизма на подсолнечном масле. Уложить в кастрюлю слой баклажанчиков. В шахматном порядке рассыпать мелко резаный чеснок, несколько колечек жгучего украинского перчика (не чили-того каплю).Посыпать от души сверху тонко порезанными перышками лука.
На весь экран
шаг 3/3
На лук порвать листики фиолетового или зеленого базилика. Затем второй слой баклажанов,чеснок, жгучий перчик, лук, базилик. И пока все не пережарим - повторяем. Получится полная 2-х литровая кастрюлька баклажанов. Залить остывшей заливакой-рассолом. На часов 8 поставить под небольшой гнет при комнатной t. Затем переставить в холодильник. Ешь-не хочу!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 2
Отправить
tamara
tamara
6 лет назад

Подскажите пож-та, ваши баклажаны в таком виде подлежат консервированию на зиму или нет? Хотелось бы что-то такое заготовить на зиму.

лариса
лариса
6 лет назад

Оценили все мои друзья, ну и мы, конечно! Вкуснятина!