Кровавые помидоры на Хэллоуин: быстрая пикантная закуска
Описание рецепта
Есть праздники, которые принято справлять в семейном в кругу в тихой спокойной обстановке. Но Хэллоуин заставляет любителей приключений искать острые ощущения. Их с лихвой можно получить, например, в замке Франкенштейна в г. Дармштадте. Вампиры, ведьмы, серийные убийцы, зомби, ходячие мумии, висельники бродят в замке. Там в Хеллоуиновскую ночь можно побывать на виселице, посидеть на электрическом стуле или подставить голову под нож гильотины. По всей Германии проходят парады в костюмах «нечести», фестивали тыкв, просмотр фильмов ужасов, посещение кладбищ. В некоторых крупных городах таких, как Берлин, школьники даже получают освобождение от занятий.Слово редактора
Маринованные помидоры в томатном соке с чесноком, хреном и укропом — закуска, которую удобно готовить к тематическому столу на Хэллоуин. Никакой варки и стерилизации: заливку доводят до кипения, заливают нарезанные помидоры и убирают настаиваться на полтора суток. Острый вкус регулируется количеством чеснока и хрена. Подходит и как самостоятельная закуска, и как дополнение к мясным блюдам.Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы94г31.33% от дневной нормы
- Калории435кКал18.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Помидоры вымыть, обсушить бумажным полотенцем и разрезать на четыре-шесть частей. Выложить в кастрюлю.Кусочки помидоров лучше делать примерно одинакового размера — так они промаринуются равномерно. - Шаг 2
Острый перчик мелко порезать и равномерно распределить среди помидоров. Посыпать сверху укропом.Количество острого перца регулируйте по вкусу: для менее острого варианта достаточно половины. - Шаг 3
Чеснок почистить, промыть, обсушить бумажным полотенцем и нашинковать вдоль на тонкие «лепестки». Разложить их сверху и между кусочками помидоров.Чеснок нарезайте как можно тоньше — так он лучше отдаёт аромат и не чувствуется крупными кусками. - Шаг 4
В большой эмалированной кружке развести в томатном соке соль и сахар. Довести до кипения, добавить уксус и хрен, тщательно перемешать.Доводите заливку до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы соль и сахар полностью растворились. - Шаг 5
Горячей заливкой залить помидоры в кастрюле. Сверху положить свежие веточки укропа и закрыть крышкой.Следите, чтобы заливка полностью покрывала помидоры — при необходимости аккуратно уплотните слои ложкой. - Шаг 6
Шаг 6Оставить при комнатной температуре на полтора суток. После этого помидоры готовы к подаче.Если на кухне жарко, через сутки переставьте кастрюлю в холодильник, чтобы помидоры не перекисли.
На заметку
Готовые помидоры подавайте прямо из кастрюли или переложите в глубокую миску вместе с заливкой. Хранить в холодильнике под крышкой — двух-трёх суток они не потеряют вкус. Этот рецепт удобно масштабировать: пропорции заливки легко увеличить под большую кастрюлю. Пошаговые фото помогут не пропустить ни один этап.Оценить529
0
Комментарии
10Наташа,поздравляю с победой и призом!!!flowerheartflowerheartflowerМолодец!👌...Уже и в новом конкурсе придумала блюдо,а я только закончила с тем конкурсом,ещё ничего не придумала для этого😱...
Паучок знает, куда ползти... туда, где вкуууусно)))))))))))))))pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Вкусно!👌 А фото весёлое!)))flowerflowerflower
Наташа, обожаю острую закуску, я вообще-то остросолоежка. Забрала в КК flowerflowerflower
Наташа, очень классная закуска. Что-то подобное приходилось пробовать. Забрал в КК.flower