Сливовый пирог с меренгой и розой из сливового желе. готовим с "homequeen corporation"
Описание рецепта
Тоненькая основа из хрустящего теста с добавлением кукурузной муки, сочная ароматная сливовая начинка и нежнейшее облако меренги не оставит равнодушными Ваших гостей и близких! А сладкие сливовые розы вызовут восторг у детишек (и не только))). Идея пирога родилась сама собой, точно как и идея его украшения. Все достаточно просто, но результат Вас порадует! Не приторный, с характерной сливовой кислинкой, интересной имбирной ноткой и воздушной меренгой! Сладость регулирует каждый индивидуально, так как желе достаточно сладкое. Угощайтесь!!!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука150стакан
- кукурузная мука50г
- масло сливочное100г
- соль1щепотка
- вода3ст. л.
- сахар200г
- имбирь1ч. л.
- миндальная мука2ст. л.
- яичные желтки1шт.
- лимонная цедра1шт.
Пищевая ценность
- Белки2785г3094.44% от дневной нормы
- Жиры485г606.25% от дневной нормы
- Углеводы22717г7572.33% от дневной нормы
- Калории104775кКал4365.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Кукурузную и пшеничную муку просеиваем.
- Шаг 1
В чашу комбайна всыпаем муку, порезанное кусочками холодное сливочное масло, желток, соль, изрубим все в крошку.
- Шаг 2
По столовой ложке вливаем воду, затем собираем тесто в шар и заматываем в пищевую пленку от "HomeQueen Corporation". Отправляем в холодильник на 30 - 60 минут.
- Шаг 3
Сливы моем, удаляем косточки, разрезав на половинки.
- Шаг 4
На разогретую сковороду выкладываем тертый имбирь, сок и цедру лимона. Прогреваем.
- Шаг 5
Всыпаем сахар.
- Шаг 6
Даем сахару раствориться.
- Шаг 7
Выкладываем сливы. Не перемешиваея, даем им хорошенько прогреться. Если сразу перемешать, то карамель быстро застынет и будет попадаться отдельными кусочками. Когда сливы дадут сок и станут мягкими - убираем их из сковороды, можно откинуть на сито.
- Шаг 8
Сливовый сок оставляем увариваться минут на 40 без крышки на минимальном огне. Затем дадим остыть получившемуся сливовому желе.
- Шаг 9
Тесто раскатаем, при помощи скалки перенесем в разьемную форму для выпечки. Отрежем лишнее тесто, формируя ровный бортик.
- Шаг 10
Оставшееся тесто скатаем в тонкий жгут и уложим по краю бортика.
- Шаг 11
Часто наколем вилкой тесто и отправим его в духовку на 15 минут при 180 градусах.
- Шаг 12
Выкладываем сливы поверх основы. Запекаем еще 15 минут при той же температуре.
- Шаг 13
Белки взбиваем с сахаром до устойчивых пик. Начинаем взбивать на низких оборотах, постепенно увеличивая скорость и в конце на максимальной скорости несколько минут.
- Шаг 14
Сливы присыпаем миндальной мукой.
- Шаг 15
Выкладываем сверху меренгу. Ложкой формируем волны.
- Шаг 16
Отправляем в духовку еще на 10 - 15 минут, до румяного цвета меренги.
- Шаг 17
Остудим пирог в форме, затем выкладываем его на блюдо.
- Шаг 18
Поверх каждого кусочка пирога выкладываем розу из сливового желе. Для этого обычной столовой ложкой проходимся по застывшему желе, разрезая его на полоски и аккуратненько наматываем полоску на ложку, затем снимаем "розу" и укладываем на пирог. Зовем гостей, родных и близких и наслаждаемся все вместе кусочком пирога с чашечкой ароматного чая или кофе!
- Шаг 19
Угощайтесь!!!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Свекла, яблоко и сыр — вот и замена борщу готова: ем свекольник, когда не хватает витаминов и минералов — выручает
Банальную "шубу" превратила в "Букет роз": подруги фотографировали и наперебой просили рецепт
Сырные пончики в духовке: ПП-перекус подала всего за 30 минут и не потратила ни капли масла
Комментарии
23Пирог мечта просто, какая ты умничка heartheartheart
Ах,это волшебное слово!Меренга👌
Красиво то как!! здорово пироги с меренгой очень вкусные!! 😀 heartflower
Ох, какая же красота! Сегодня я остаюсь здесь)))pooh_lolpooh_lolpooh_lolheart
сливовое безумство👌