+ 1000
+ 1000

Сливовый пирог с меренгой и розой из сливового желе. Готовим с "HomeQueen Corporation"

Сливовый пирог с меренгой и розой из сливового желе. Готовим с "HomeQueen Corporation"
Сливовый пирог с меренгой и розой из сливового желе. Готовим с "HomeQueen Corporation"
Сливовый пирог с меренгой и розой из сливового желе. Готовим с "HomeQueen Corporation"
Сливовый пирог с меренгой и розой из сливового желе. Готовим с "HomeQueen Corporation"
Сливовый пирог с меренгой и розой из сливового желе. Готовим с "HomeQueen Corporation"
Сливовый пирог с меренгой и розой из сливового желе. Готовим с "HomeQueen Corporation"
Сливовый пирог с меренгой и розой из сливового желе. Готовим с "HomeQueen Corporation"
Сливовый пирог с меренгой и розой из сливового желе. Готовим с "HomeQueen Corporation"
Сливовый пирог с меренгой и розой из сливового желе. Готовим с "HomeQueen Corporation"
Сливовый пирог с меренгой и розой из сливового желе. Готовим с "HomeQueen Corporation"
Сливовый пирог с меренгой и розой из сливового желе. Готовим с "HomeQueen Corporation"
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Тоненькая основа из хрустящего теста с добавлением кукурузной муки, сочная ароматная сливовая начинка и нежнейшее облако меренги не оставит равнодушными Ваших гостей и близких! А сладкие сливовые розы вызовут восторг у детишек (и не только))). Идея пирога родилась сама собой, точно как и идея его украшения. Все достаточно просто, но результат Вас порадует! Не приторный, с характерной сливовой кислинкой, интересной имбирной ноткой и воздушной меренгой! Сладость регулирует каждый индивидуально, так как желе достаточно сладкое. Угощайтесь!!!
Ингредиенты

Тесто:
150 г пшеничной муки
50 г кукурузной муки
100 г сливочного масла
1 желток
соль
3 ст. л. ледяной воды
--------------------------------------------
Сливовая начинка:
1200 г слив без косточки
200 г сахара
1 ч. л. тертого имбиря
цедра и сок половины лимона
2 ст. л. миндальной муки (дробленого миндаля)
--------------------------------------------
Меренга:
5 белков
90 г сахара

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/20
Кукурузную и пшеничную муку просеиваем.
Кукурузную и пшеничную муку просеиваем.
На весь экран
шаг 2/20
В чашу комбайна всыпаем муку, порезанное кусочками холодное сливочное масло, желток, соль, изрубим все в крошку.
В чашу комбайна всыпаем муку, порезанное кусочками холодное сливочное масло, желток, соль, изрубим все в крошку.
На весь экран
шаг 3/20
По столовой ложке вливаем воду, затем собираем тесто в шар и заматываем в пищевую пленку от "HomeQueen Corporation". Отправляем в холодильник на 30 - 60 минут.
По столовой ложке вливаем воду, затем собираем тесто в шар и заматываем в пищевую пленку от "HomeQueen Corporation". Отправляем в холодильник на 30 - 60 минут.
На весь экран
шаг 4/20
Сливы моем, удаляем косточки, разрезав на половинки.
Сливы моем, удаляем косточки, разрезав на половинки.
На весь экран
шаг 5/20
На разогретую сковороду выкладываем тертый имбирь, сок и цедру лимона. Прогреваем.
На разогретую сковороду выкладываем тертый имбирь, сок и цедру лимона. Прогреваем.
На весь экран
шаг 6/20
Всыпаем сахар.
Всыпаем сахар.
На весь экран
шаг 7/20
Даем сахару раствориться.
Даем сахару раствориться.
На весь экран
шаг 8/20
Выкладываем сливы. Не перемешиваея, даем им хорошенько прогреться. Если сразу перемешать, то карамель быстро застынет и будет попадаться отдельными кусочками. Когда сливы дадут сок и станут мягкими - убираем их из сковороды, можно откинуть на сито.
Выкладываем сливы. Не перемешиваея, даем им хорошенько прогреться. Если сразу перемешать, то карамель быстро застынет и будет попадаться отдельными кусочками. Когда сливы дадут сок и станут мягкими - убираем их из сковороды, можно откинуть на сито.
На весь экран
шаг 9/20
Сливовый сок оставляем увариваться минут на 40 без крышки на минимальном огне. Затем дадим остыть получившемуся сливовому желе.
Сливовый сок оставляем увариваться минут на 40 без крышки на минимальном огне. Затем дадим остыть получившемуся сливовому желе.
На весь экран
шаг 10/20
Тесто раскатаем, при помощи скалки перенесем в разьемную форму для выпечки. Отрежем лишнее тесто, формируя ровный бортик.
Тесто раскатаем, при помощи скалки перенесем в разьемную форму для выпечки. Отрежем лишнее тесто, формируя ровный бортик.
На весь экран
шаг 11/20
Оставшееся тесто скатаем в тонкий жгут и уложим по краю бортика.
Оставшееся тесто скатаем в тонкий жгут и уложим по краю бортика.
На весь экран
шаг 12/20
Часто наколем вилкой тесто и отправим его в духовку на 15 минут при 180 градусах.
Часто наколем вилкой тесто и отправим его в духовку на 15 минут при 180 градусах.
На весь экран
шаг 13/20
Выкладываем сливы поверх основы. Запекаем еще 15 минут при той же температуре.
Выкладываем сливы поверх основы. Запекаем еще 15 минут при той же температуре.
На весь экран
шаг 14/20
Белки взбиваем с сахаром до устойчивых пик. Начинаем взбивать на низких оборотах, постепенно увеличивая скорость и в конце на максимальной скорости несколько минут.
Белки взбиваем с сахаром до устойчивых пик. Начинаем взбивать на низких оборотах, постепенно увеличивая скорость и в конце на максимальной скорости несколько минут.
На весь экран
шаг 15/20
Сливы присыпаем миндальной мукой.
Сливы присыпаем миндальной мукой.
На весь экран
шаг 16/20
Выкладываем сверху меренгу. Ложкой формируем волны.
Выкладываем сверху меренгу. Ложкой формируем волны.
На весь экран
шаг 17/20
Отправляем в духовку еще на 10 - 15 минут, до румяного цвета меренги.
Отправляем в духовку еще на 10 - 15 минут, до румяного цвета меренги.
На весь экран
шаг 18/20
Остудим пирог в форме, затем выкладываем его на блюдо.
Остудим пирог в форме, затем выкладываем его на блюдо.
На весь экран
шаг 19/20
Поверх каждого кусочка пирога выкладываем розу из сливового желе. Для этого обычной столовой ложкой проходимся по застывшему желе, разрезая его на полоски и аккуратненько наматываем полоску на ложку, затем снимаем "розу" и укладываем на пирог. Зовем гостей, родных и близких и наслаждаемся все вместе кусочком пирога с чашечкой ароматного чая или кофе!
Поверх каждого кусочка пирога выкладываем розу из сливового желе. Для этого обычной столовой ложкой проходимся по застывшему желе, разрезая его на полоски и аккуратненько наматываем полоску на ложку, затем снимаем "розу" и укладываем на пирог. Зовем гостей, родных и близких и наслаждаемся все вместе кусочком пирога с чашечкой ароматного чая или кофе!
На весь экран
шаг 20/20
Угощайтесь!!!
Угощайтесь!!!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 51
Отправить
☼Таня☺
☼Таня☺
7 лет назад

Пирог мечта просто, какая ты умничка heartheartheart

Ольчик :)
Ольчик :)
7 лет назад
☼Таня☺,

Спасибо, Танюшка!!!! Мечты сбываются! Ты же помнишь)))))heartheartheart😘😘😘

☼Таня☺
☼Таня☺
7 лет назад
Ольчик :),

😀😀😀😘😘😘heartheartheart

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
7 лет назад

Ах,это волшебное слово!Меренга👌

Ольчик :)
Ольчик :)
7 лет назад
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

О, да!!! Особенно из 5 белков!!!!😀 Сплошное меренговое удовольствие!pooh_lolheart👍

Аня радуга
Аня радуга
7 лет назад

Красиво то как!! здорово пироги с меренгой очень вкусные!! 😀 heartflower

Ольчик :)
Ольчик :)
7 лет назад
Аня радуга,

Да, Анюта! Я их не так давно готовлю, но уже очень полюбила))) Впервые приготовила пирог по типу "Слез Ангела" от Светланы Горбуненко! И понеслась)))))heart

Lyudmilae
Lyudmilae
7 лет назад

Ох, какая же красота! Сегодня я остаюсь здесь)))pooh_lolpooh_lolpooh_lolheart

Ольчик :)
Ольчик :)
7 лет назад
Lyudmilae,

Спасибо, Людмила!!!! Все-таки хорошо, что один голос теперь только. Зато каждый на вес золота!!! И как же приятно его получить!!!!heartheartheartheart😘😘😘

Lyudmilae
Lyudmilae
7 лет назад
Ольчик :),

😀heart😘

Elena @vin_tage_cat
Elena @vin_tage_cat
7 лет назад

сливовое безумство👌

Ольчик :)
Ольчик :)
7 лет назад
Elena @vin_tage_cat,

Безумство... блаженство... просто кайф!!!👍👍👍😘😘😘heartheartheart

Показать еще комментарии