Ве-ча - жареные огурцы
Описание рецепта
Недавно ЕленКа уже опубликовала рецепт с таким же названием. Мой салат совсем другой, но называется так же. Огурцы не надо жарить, а нужно всего лишь залить кипящим маслом со специями.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- огурцы3шт.
- лук репчатый1шт.
- соль3ст. л.
- соевый соус3ст. л.
- масло растительное5ст. л.
- кунжутное масло0.5ч. л.
- кориандр молотый1ч. л.
- сахар коричневый1ч. л.
- перец красный жгучийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры89г111.25% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории986кКал41.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Огурцы помыть и нарезать небольшими брусочками.
- Шаг 1
Хорошо засыпать крупной солью.
- Шаг 2
Перемешать и оставить на 15 минут.
- Шаг 3
Через 15 минут откинуть огурцы на дуршлаг,смыть соль под проточной водой, хорошо промыть огурцы и оставить, чтобы вода хорошо стекла. Огурцы получаются а-ля малосольные.
- Шаг 4
Лук нарезать тонкими полосками.
- Шаг 5
Чеснок порубить.
- Шаг 6
Лук и огурцы перемешать.
- Шаг 7
Раскалить масло, добавить чеснок паприку и жгучий перец, молотый кориандр и быстро обжарить. Снять сковороду с огня, влить кунжутное масло и соевый соус, добавить сахар.
- Шаг 8
Вылить масло со специями в огурцы с луком, перемешать. Настоять не менее 3-х часов.