Особенности рецепта: Витаминный салат из капусты, моркови и огурцов

🟢 Быстро 🔥 184 ккал 🟡 20 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор Жавжан.

Витаминный салат из капусты, моркови и огурцов

13 июля 2026

Время приготовления 20 мин

Описание рецепта

Этот салат выручает, когда нужно что-то быстрое и по-настоящему свежее: минимум продуктов, никакой варки, хрустит и не надоедает.

Слово редактора

Лёгкий овощной салат из капусты, моркови, свежих огурцов и консервированного гороха. Заправляется подсолнечным маслом, приправляется солью и специями, дополняется кинзой. Готовится без термической обработки — всё нарезать, натереть и перемешать. Подходит как ежедневный гарнир или самостоятельный обед, хорош весной и летом, когда хочется чего-то свежего и хрустящего.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
морковь1
огурцы3шт.
горох200г
соль1щепотка
капуста белокочанная1шт.
кинзапо вкусу
масло подсолнечноепо вкусу

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы38г
12.67% от дневной нормы
Калории184кКал
7.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Капусту нарезать тонкой соломкой.
Чем тоньше нарезана капуста, тем мягче выйдет салат — хорошо помогает острый нож или мандолина.
Шаг 2
Морковь почистить и натереть на тёрке.
Морковь лучше тереть на крупной тёрке, чтобы она не теряла текстуру в готовом салате.
Шаг 3
Шаг 3
Огурцы натереть на тёрке.
Огурцы с тонкой кожурой можно не очищать; если кожура горчит — снимите.
Шаг 4
Шаг 4
Кинзу мелко порубить.
Если кинза не нравится, можно заменить петрушкой или вовсе пропустить зелень.
Шаг 5
Шаг 5
Добавить горох, соль и специи.
Горох берите консервированный — слейте жидкость перед добавлением.
Шаг 6
Шаг 6
Заправить подсолнечным маслом и хорошо перемешать.
Перемешивайте салат прямо перед подачей, иначе капуста пустит сок и потеряет хруст.

На заметку

Подавайте сразу после приготовления — хрустящая капуста и свежие огурцы быстро дают сок. Если готовите заранее, храните заправленный салат в холодильнике не дольше двух часов. По этому рецепту можно добавить варёную кукурузу или болгарский перец. Пошаговые фото помогут собрать салат правильно с первого раза.

Оценить528

Жавжан