Лосось в пароварке с тайским маринадом
Описание рецепта
Рыба получается нежной, слегка сладковатой и совсем не пресной — маринад делает всю работу ещё до пароварки. Мне нравится, что блюдо готовится без масла и лишних манипуляций.Слово редактора
Лосось на пару — лёгкое блюдо с азиатским акцентом: рыба маринуется в смеси соевого соуса, лаймового сока, оливкового масла и коричневого сахара, а сельдерей добавляет свежую горчинку. Готовится быстро, без жарки и лишнего жира. Подойдёт для будничного обеда или лёгкого ужина. Маринад можно использовать и для других видов рыбы — семги, форели, трески.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лосось500г
- сельдерей черешковый1шт.
- соевый соус2ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- сок лайма1мл
- сахар коричневый2ч. л.
- перец горошком смесьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки105г116.67% от дневной нормы
- Жиры64г80.00% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории1082кКал45.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лосось порезала на крупные кубики.Кубики делайте примерно одинакового размера — так рыба приготовится равномерно. - Шаг 2
Сельдерей нарезала полукольцами, имбирь натёрла на мелкой тёрке, всё перемешала.Имбирь можно не добавлять, если нет под рукой — маринад и без него получается ароматным. - Шаг 3
Добавила соевый соус, оливковое масло, сок одного лайма, коричневый сахар, поперчила смесью перцев и ещё раз перемешала.Следите за балансом вкуса: соевый соус солёный, поэтому дополнительно солить не нужно. - Шаг 4
Накрыла пленкой и убрала в холодильник на один-два часа.Чем дольше маринуется рыба в этом диапазоне, тем насыщеннее вкус, но больше двух часов держать не стоит — лайм начнёт «готовить» рыбу. - Шаг 5
Готовила в пароварке 15 минут.Готовность проверяйте зубочисткой: кубики должны легко протыкаться и быть непрозрачными внутри.
На заметку
Подавайте сразу после пароварки — горячим, с рисом или свежими овощами. Остатки храните в холодильнике не дольше суток в закрытом контейнере, при разогреве добавьте ложку воды. Этот рецепт с фото легко адаптировать: вместо лосося берите форель или сибас, а вместо сельдерея — стручковую фасоль или молодой кабачок.Оценить532
0
Комментарии
12Приготовила согласно рецепту (не добавляла сахар, так как сейчас мне нельзя), очень-очень вкусно получилось. И сельдерей очень вписался, хотя я к нему тоже прохладно отношусь.
Как здровО! 👌heart
Спасибо за рецепт. Обязательно воспользуюсь, тем более, что подобным образом и готовлю. Но ведь в кулинарии, как в музыке: где-то...что-то... чуть чуть иначе и зазвучало по-новому. flower
Наталья,спасибо! 👍flower
Оставлю ка я голос этой рыбке! Уж больно хороша!👌👌👌