Вишневый пирог с сахарной пудрой
Описание рецепта
Быстро, просто, вкусно - три в одном! Я часто делаю этот пирог зимой с замороженной вишней — результат почти не отличается, только дайте ягодам оттаять и слейте лишний сок. Отлично подойдёт, если гости на пороге, а времени на возню с тестом совсем нет.Слово редактора
Вишнёвый пирог — классика домашней выпечки на основе масляно-яичного теста с разрыхлителем, куда прямо поверх выкладываются ягоды вишни без косточек. Такая техника похожа на шарлотку, но с более плотным и сдобным тестом за счёт большего количества масла. Ванильный сахар добавляет аромата, а финальная посыпка сахарной пудрой заменяет глазурь и подчёркивает контраст сладкого теста с кислой ягодой. Рецепт универсален: подходит и для свежей, и для замороженной вишни.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- масло сливочное200г
- сахар150г
- разрыхлитель1ч. л.
- яйца куриные5шт.
- сахар ванильный1пакет
- соль1щепотка
- вишня500г
Пищевая ценность
- Белки64г71.11% от дневной нормы
- Жиры198г247.50% от дневной нормы
- Углеводы458г152.67% от дневной нормы
- Калории3866кКал161.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром,Масло должно быть мягким, но не растопленным — так оно лучше насытится воздухом при взбивании. - Шаг 2
затем продолжая взбивать, по одному добавляем яйца,Добавляйте яйца по одному и взбивайте до полного соединения, иначе масса может расслоиться. - Шаг 3
половину просеянной муки с разрыхлителем, ванильный сахар, соль и хорошенько перемешиваем,Просеивание муки с разрыхлителем и добавление по частям помогает избежать комков в тесте. - Шаг 4
в конце добавляем оставшуюся муку и еще раз перемешиваем.Не перемешивайте слишком долго на этом этапе — тесто может стать плотным из-за глютена. - Шаг 5
Форму смазываем маслом и выкладываем тесто.Тесто у пирога густое, поэтому его удобно распределять ложкой или лопаткой, слегка утрамбовывая. - Шаг 6
Вишни моем, удаляем косточки (можно использовать замороженную вишню)Если используете замороженную вишню, дайте ей оттаять и слейте лишний сок, чтобы тесто не размокло. - Шаг 7
и выкладываем на тесто, слегка вдавив.Ягоды лучше распределять равномерно по всей поверхности, не утапливая до самого дна. - Шаг 8
Выпекаем при температуре 180 гр. около 40 минут, готовность проверяем деревянной палочкой.Точное время выпечки зависит от духовки, поэтому ориентируйтесь на сухую деревянную палочку. - Шаг 9
Даем пирогу остыть, вынимаем из формы и посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!Полное остывание перед посыпкой пудрой важно — на тёплой поверхности сахар быстро растает.
Комментарии
17сегодня специально купила силликоновую форму, чтобы попробывать такую красоту
😘как бы я хотела быть в кругу поедателей 😕 всех вкусных прелестей что ты готовишь👌 с какой любовью...с какой душой и фото и рецептики...👍
Эллиса, Вы нас все балуете, балуетеpooh_lol
вкусно👌👌👌👌👌😀
Поймала себя на мысли, что у меня все нужные продукты дома имеются😀 вывод😀 надо готовить!!!!!!!!!!!!!! Что я и обязательно сделаю!!!! Даже форма такая же😀 ОООчень нежный пирог на фото!!!👌heartheartheart