Королевская малиновая ватрушка в мультиварке
Описание рецепта
Совсем недавно муж на годовщину свадьбы подарил мультиварку. С малышом она как нельзя кстати))) Хочу поделиться с вами рецептиком ватрушки, в моем случае она малиновая (последние вкусные ягодки), но можно сделать и без ягодок, либо заменить на какие-либо другие!Слово редактора
Это творожная ватрушка с песочной крошкой и малиной, приготовленная в мультиварке. Два вида творога дают плотную, но нежную начинку, а тёртое холодное масло с мукой образует рассыпчатую «шубу» сверху и снизу. Подходит для любых ягод — малину можно заменить на другие или вовсе убрать. Режим «Выпечка» плюс подогрев дают равномерно пропечённый результат без духовки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное1пачка
- мука2стакан
- разрыхлитель1ч. л.
- сахар4ст. л.
- творог475упаковка
- творог 18%250г
- малина150г
- соль1щепотка
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15937г17707.78% от дневной нормы
- Жиры8765г10956.25% от дневной нормы
- Углеводы2255г751.67% от дневной нормы
- Калории154664кКал6444.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Холодное сливочное масло натёрла на крупной тёрке, добавила муку, разрыхлитель и сахар. Растёрла руками в мелкую крошку и отложила.Масло должно быть действительно холодным — тогда крошка получается рассыпчатой, а не слипается в тесто. - Шаг 2
В отдельной ёмкости соединила яйца и сахар, взбила. Добавила обычный и мягкий творог, ещё раз взбила до однородности.Если творог крупнозернистый, лучше пробить его блендером отдельно до гладкости, прежде чем соединять с яйцами. - Шаг 3
В творожную массу добавила малину и ванилин, аккуратно перемешала.Замороженную малину предварительно разморозьте и слейте лишний сок, иначе начинка будет водянистой. - Шаг 4
Дно чаши мультиварки смазала сливочным маслом. Выложила слоями: крошка — начинка — крошка. Верхний слой — обязательно крошка.Чередуйте слои равномерно: примерно треть крошки на дно, вся начинка, оставшаяся крошка сверху. - Шаг 5
Выпекала 50 минут в режиме «Выпечка», затем перевернула и выпекала ещё 50 минут. После выключения оставила на подогреве 15 минут.Время выпечки 50+50 минут актуально для мощности около 900 Вт. При другой мощности проверьте готовность деревянной шпажкой перед вторым переворотом.
На заметку
Ватрушку удобно нарезать после полного остывания — тогда слои держат форму. Хранится в холодильнике до двух суток, накрытая плёнкой. Малину в рецепте можно заменить на смородину, клубнику или вишню без косточек. Готовое фото хорошо делать в разрезе — видна слоистая структура с крошкой и начинкой.Оценить517
0
Комментарии
8Сашенька,сегодня готовила ватрушку по твоему рецепту! Все просто СУПЕР! Получилась замечательная, очень нежная и воздушная настоящая королевская ватрушка! Еще раз огромное спасибо за рецепт. Советую всем попробывать! Не пожалеете!
Выглядит очень аппетитно! Сашуля, ты истенный кулинар! ))) Я обязательно попробую. Спасибо огромное за такой интересный рецепт! 😀😀😀
Хороший рецепт! 👌А у меня мультиварки нет😞 Но есть духовкаpooh_lol, ее и использую😀 Голос у Танюши оставила, поэтому тебе мишек притащила pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Красивая получилась, слоеная! Вкусно и полезно!😀
интересный вариант рецепта😀😀😀