Особенности рецепта: Нежные овсянушки: мягкое овсяное печенье на молоке и мёде

🟢 Быстро 🔥 138870 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Виктория.

Нежные овсянушки: мягкое овсяное печенье на молоке и мёде

30 июня 2026

Время приготовления

ВикторияАвтор рецепта

Описание рецепта

Простое тесто без яиц, а результат — мягкое, чуть медовое печенье с ощутимым овсяным вкусом. У меня оно уходит ещё тёплым, не дожидаясь чая.

Слово редактора

Овсянушки — домашнее овсяное печенье, которое замешивают на молочной каше с добавлением мёда, сахара и сливочного масла. Тесто готовится частично на водяной бане: масло и сода вводятся в тёплую массу, затем вмешивается пшеничная и овсяная мука. Печенье получается мягким, чуть рассыпчатым. Подходит к чаю, хранится несколько дней без потери текстуры.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
овсяные хлопья5ст. л.
молоко300мл
мед4ст. л.
сода1ч. л.
сахар100г
мука250г
пшеничная мука200стакан

Пищевая ценность

Белки3727г
4141.11% от дневной нормы
Жиры500г
625.00% от дневной нормы
Углеводы30393г
10131.00% от дневной нормы
Калории138870кКал
5786.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сварила овсяную кашу на молоке и остудила.
Кашу варите на медленном огне до густоты — жидкая основа сделает тесто липким.
Шаг 2
Остывшую кашу перебила блендером до однородности, добавила мёд и сахар, перемешала.
Пробивайте кашу блендером тщательно: комки муки в готовом печенье будут заметны.
Шаг 3
Добавила сливочное масло и соду, поставила на водяную баню. Держала на бане, постоянно помешивая, пока масло полностью не растворилось.
Следите, чтобы масло именно растворилось, а не закипело — перегрев водяной бани даст горечь.
Шаг 4
Сняла с бани, вмешала пшеничную муку, затем овсяную муку и вымесила мягкое тесто.
Овсяную муку можно смолоть самостоятельно из обычных хлопьев в блендере.
Шаг 5
Дала тесту постоять 15 минут.
Не пропускайте отдых теста: за 15 минут мука набухает и тесто легче раскатывается.
Шаг 6
Раскатала тесто в пласт толщиной 5–6 мм и вырезала печенья — можно большие, можно маленькие.
Толщину пласта держите равномерной, иначе тонкие края подгорят раньше, чем пропекётся середина.
Шаг 7
Выпекала при 230 °C около 20 минут до золотистого цвета.
Готовность проверяйте по цвету: печенье должно стать равномерно золотистым снизу и сверху.

На заметку

Готовые овсянушки снимайте с противня сразу — при остывании они немного затвердевают и становятся хрупкими. Храните в закрытой коробке или пакете до трёх суток; на второй день вкус становится насыщеннее. По этому рецепту можно вырезать как крупное печенье, так и небольшое — фото разных форм выглядят одинаково аппетитно.

Оценить546

Виктория