Торт «Тачки» из мастики с машинками и кактусами
Описание рецепта
Вариант интересного оформления тортика для мальчишек)! Делюсь небольшим опытом с вами. Такой тортик делать не очень сложно. Главное немного уделить времени и терпения. За основы можно взять понравившейся вам торт, только нужно учитывать, что торт должен быть в меру влажным, хорошо держать форму и в меру крошится. Варианты сыпучих тортов, сильно хрупки, я бы не рекомендовала. Можно брать торт с суфле, но в таком случае тортик нужно будет хорошо выровнять и подготовить перед покрытием мастикой. Сильно влажные, кремистые торты, при таком варианте могут поплыть или поехать на сторону. так что при выборе основы для такого торта, нужно брать тортик средней влажности. Если делаете торт впервые, потренируйтесь лепить машинки заранее из обычного пластилина — так рука быстрее привыкнет к пропорциям. А ещё этот декор отлично подойдёт не только на день рождения, но и на любой мальчишеский праздник.Слово редактора
Детский торт «Тачки» — эффектный десерт на бисквитной основе с масляным кремом трёх вкусов: шоколадным, ореховым и кофейным. Верх и бока покрываются мастикой, из которой вручную лепятся машинки, камни и кактусы для декора. Рецепт подойдёт тем, кто хочет удивить ребёнка на праздник без специального кондитерского оборудования — все фигурки формируются руками, как из пластилина. Можно сделать как один ярус, так и двухъярусную версию для большой компании гостей.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории4кКал0.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить бисквиты по рецепту Бисквиты можно выпекать в формах разного размера, чтобы оставалось меньше обрезков.Выпекайте бисквит заранее, чтобы он успел остыть и немного отдохнуть перед сборкой торта. - Шаг 2
Приготовить крем по рецепту Разделить на три части. В одну добавить шоколад.Делите крем на равные части по весу, а не на глаз — так вкусы распределятся равномерно. - Шаг 3
Во вторую поджаренные и измельченные орехи.Орехи лучше измельчать не в пыль, а до крупки — крем сохранит приятную текстуру. - Шаг 4
В третью 1-2 ст.л. сухого капучино или кофе.Растворимый кофе даст более мягкий вкус, чем молотый, — учитывайте это при выборе. - Шаг 5
Перемазать коржи кремом. Поставить в холодильник на 3-4 часа.Не пропускайте время в холодильнике — непростывший корж будет крошиться при формовке. - Шаг 6
После охлаждения торт обрезать сформировав необходимую форму.Обрезайте аккуратно и не спеша, срезанные кусочки бисквита можно использовать для присыпки. - Шаг 7
... - Шаг 8
Покрыть торт кремом. Охладить и выровнять масляный крем.Тонкий слой крема перед мастикой помогает скрыть неровности и продлить свежесть торта. - Шаг 9
Приготовить мастику. Можно добавить немного какао и шоколада и скручивая мастику сделать разводы.Для разводов удобно раскатать два оттенка мастики вместе и один раз свернуть в жгут. - Шаг 10
Покрыть торт мастикой.Раскатывайте мастику равномерно по толщине, иначе покрытие получится с разной плотностью. - Шаг 11
Пока можно подкрасить какао.Какао разводите небольшим количеством воды или водки, чтобы краситель не был комковатым. - Шаг 12
Выложить "дорожку".Дорожку удобнее выкладывать полосами разной ширины, имитируя изгибы трассы. - Шаг 13
Для камушков, скатать шарики мастики, положить в целофановый кулечек или пластиковую форму, добавить ложку какао, закрыть и хорошо перемешать.После смешивания с какао оставьте камушки немного подсохнуть — так они лучше держат форму. - Шаг 14
Получаются такие камушки.Разного размера камушки будут смотреться естественнее, чем одинаковые. - Шаг 15
Заранее сделать основы для машинок. Я делала машинки с картинок, ставила перед собой планшет с машинкой и вспомнив детский сад и начальную школу) лепила как из пластилина))))Используйте одну и ту же картинку-образец для всех машинок, чтобы декор смотрелся цельно. - Шаг 16
Каждой машинке добавить детальки, стеклаМелкие детали крепите на каплю воды или тонкий слой съедобного клея для мастики. - Шаг 17
фары, колеса.Фары и колёса можно сделать из мастики другого цвета для контраста. - Шаг 18
... - Шаг 19
.. - Шаг 20
Для кактусов, сформировать вытянутый овал, ножом нанести тонкие полосы.Полосы наносите неглубоко, чтобы кактус не потерял форму при подсыхании. - Шаг 21
Скрепить по 2-3 таких овала.Скрепляйте детали, пока мастика ещё мягкая, иначе шов будет заметен. - Шаг 22
Закрепить на зубочистку, оставить высыхать.Дайте кактусам полностью высохнуть на воздухе перед установкой на торт. - Шаг 23
Вы украшения поместить на торт. По вашему желанию и усмотрению.Расставляйте фигурки так, чтобы крупные элементы не перекрывали мелкие детали декора. - Шаг 24
Это вариант большого тортика, 2х ярусного.Для двухъярусной конструкции используйте внутренние опоры, чтобы верхний ярус не просел. - Шаг 25
Это тортик поменьше.Для меньшего торта декор можно сделать компактнее, сохранив те же элементы. - Шаг 26
Буду рада если кому-то мой опыт пригодится! )Сохраните фотографии готового торта — по ним удобно повторять декор в следующий раз.
Комментарии
26Ну вот! Свершилось!!! Мой первый торт с мастикой!!! 😀 Спасибо большое за идею и подробное описание! 🌷🌷🌷 Фото приложила)))
А вообще, Вы большая умница!!! Любуюсь Вашими кулинарными шедеврами!!! 🌺🌺🌺
Оксана, здравствуйте! Очень хочу испечь такой тортик своему внуку на ДР. Тем более он тоже очень любит этот мультик. У меня вопрос к Вам: какую мастику Вы использовали здесь? Если можно, и (если помните:)), то сколько чего нужно на неё брать на большой тортик. У меня в моей КК ваши мастики есть!pooh_lol🌷
Какая красотища, спасибо за прекрасный опыт)😀flower
красота!!!!!!!!!!!!!!!!flowerflowerflower