Пирожные «фрейлина»
Описание рецепта
У этих пирожных есть легенда. Король Генрих VIII назвал их «Фрейлинами» после посещения своей супруги королевы Екатерины Арагонской в Ричмондском дворце. Монарху так понравились эти пирожные, что он приказал арестовать повариху и печь ему эти сладости, а также он приказал ей хранить этот рецепт в тайне. По
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное500г
- творог200г
- яйца куриные2шт.
- сахар130г
- молоко4ст. л.
- коньяк2ст. л.
- миндаль150г
- изюм50г
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории325кКал13.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Готовое слоеное тесто разморозить.
- Шаг 1
Творог растереть с яйцами.
- Шаг 2
Добавить сахар и молотый миндаль.
- Шаг 3
Добавить коньяк и молоко.
- Шаг 4
Изюм помыть и тоже добавить в массу, она достаточно жидкая.
- Шаг 5
Тесто раскатать не сильно тонко и разрезать его на 12 равных квадратов, а затем из каждого квадрата вырезать круг большой чашкой. Диаметр примерно 10 см. Кстати говоря, можно оставить и квадраты, просто пирожные будут не совсем классическими, но на вкусе не отразится.
- Шаг 6
Выложить каждый кружок в формочки для маффинов. У меня получилось идеально по размеру — глаз алмаз))
- Шаг 7
Вылить в каждую заготовку начинку по самые края.
- Шаг 8
Выпекать 15–20 минут при 220°C, начинка должна подняться, а тесто — зарумяниться.
- Шаг 9
Готовые пирожные оставить в формочках на 5 минут, а затем достать и полностью остудить.