Особенности рецепта: Какао «Воздушный поцелуй» со взбитыми сливками

🟢 Быстро 🔥 379 ккал 🟡 15 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор KrisKris.

Какао «Воздушный поцелуй» со взбитыми сливками

10 июля 2026

Время приготовления 15 мин

KrisKrisАвтор рецепта

Описание рецепта

Густое, бархатистое какао с пышной шапкой взбитых сливок — и холодный день уже не такой суровый. Мне нравится подавать его к кусочку торта или пирожному: получается маленький уютный праздник. Сливки тают прямо в горячем напитке, делая его нежным и немного воздушным — отсюда и название.

Слово редактора

Горячее какао с шапкой взбитых сливок — напиток, который греет в холодный день. Основа готовится на молоке: какао разводят в воде и вливают тонкой струйкой, чтобы не было комков. Сливки взбиваются с сахарной пудрой до плотной воздушной массы и подаются поверх напитка. Хорошо сочетается с выпечкой или просто как самостоятельное угощение.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
какао3ст. л.
молоко250г
сахар2ст. л.
сахарная пудра1ст. л.
вода0.3стакан
сливки4ст. л.
шоколадная стружка1ч. л.

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры16г
20.00% от дневной нормы
Углеводы51г
17.00% от дневной нормы
Калории379кКал
15.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Молоко с сахаром довести до кипения.
Следите, чтобы молоко не убежало — снимайте с огня сразу при появлении пены.
Шаг 2
Шаг 2
Какао развести в тёплой воде до однородной массы без комков.
Вода должна быть тёплой, но не кипятком, иначе какао заварится комками.
Шаг 3
Шаг 3
Тонкой струйкой влить какао в горячее молоко, взбить венчиком.
Вливайте очень тонкой струйкой при постоянном помешивании, чтобы напиток получился однородным.
Шаг 4
Шаг 4
Сливки взбить с сахарной пудрой до плотной устойчивой массы.
Сливки для взбивания берите жирностью не менее 33% — только тогда масса будет плотной.
Шаг 5
Шаг 5
Разлить какао по чашкам, сверху выложить взбитые сливки и посыпать шоколадной стружкой.
Подавайте сразу, пока какао горячее — сливки начнут таять через несколько минут.

На заметку

Этот рецепт рассчитан на подачу сразу после приготовления — хранить напиток со сливками не имеет смысла. Если хотите посмотреть, как выглядит готовое какао, ориентируйтесь на фото: шапка из сливок должна быть высокой и держать форму. Шоколадную стружку можно заменить тёртым горьким шоколадом или щепоткой корицы.

Оценить512

KrisKris