Цыплята с оливками, каперсами и розмарином
Описание рецепта
Маринад — прекрасная вещь, если оставить в нем курицу на сутки или на ночь, вкус ее будет более насыщенным, причем не важно, будет это целый цыпленок или, например, бедрышки. А отличный маринад можно сделать из того, что есть под рукой, например из растительного масла, лимона, апельсина, лайма и любых травок.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- небольшие тушки цыплят2тушка
- апельсины1шт.
- лимоны1шт.
- оливки с косточками8шт.
- каперсы1ст. л.
- небольшой пучок базилика1шт.
- розмарин3веточка
- оливковое масло4ст. л.
- смесь нескольких видов перца0.3ст. л.
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки152г168.89% от дневной нормы
- Жиры164г205.00% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории2139кКал89.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 1
Тушки цыплят разрезать вдоль по хребту пополам, выложить в глубокую посуду.
- Шаг 2
Оливки раздавить плоской стороной ножа и удалить косточки.
- Шаг 3
Листья розмарина размять руками.
- Шаг 4
Листья базилика мелко порвать.
- Шаг 5
Цедру лимона и апельсина натереть на мелкой терке, из лимона выжать сок.
- Шаг 6
Добавить к цыплятам оливки, каперсы, розмарин, базилик и цедру лимона и апельсина, влить оливковое масло и лимонный сок, посолить и поперчить.
- Шаг 7
Перемешать все так, чтобы тушки цыплят были смазаны маринадом со всех сторон, и оставить минимум на 30 минут.
- Шаг 8
Выложить цыплят в сковороду со съемной ручкой или в форму для запекания, смазать заправкой и отправить в разогретую духовку.
- Шаг 10
Если тушки большие, можно сначала запечь одного цыпленка, а затем второго.