Пирог к чаю с вареньем и тёртым тестом
Описание рецепта
Тесто замешивается в одной миске, а верхний слой просто натирается на тёрке — никакой раскатки и сложных форм. Мне нравится класть абрикосовое варенье: оно даёт лёгкую кислинку под сладкой крошкой.Слово редактора
Быстрый домашний пирог на тесте из маргарина, муки, яиц и соды. Начинка — любое варенье, особенно хорошо подходит абрикосовое. Верхний слой натирается прямо из морозилки или через тёрку — получается рассыпчатая крошка, которая запекается до золотистого цвета. Подходит для неожиданных гостей или быстрого чаепития: всё тесто готовится в одной миске, духовка справляется за 10 минут.Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры212г265.00% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории1952кКал81.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца и сахар взбиваем до однородности.Сахар берите по вкусу — в оригинале количество не фиксировано, ориентируйтесь на сладость варенья. - Шаг 2Шаг 2Маргарин растапливаем и вливаем в смесь. Добавляем соду, погашенную уксусом.Маргарин не должен быть горячим при добавлении — дайте ему немного остыть, иначе яйца свернутся.
- Шаг 3Шаг 3Замешиваем мягкое тесто с мукой. Делим на две части — одну чуть больше другой.Тесто должно быть мягким, но не липким. Если прилипает к рукам, добавьте ещё немного муки.
- Шаг 4Шаг 4Меньшую часть убираем в морозилку или холодильник. В неё же добавляем немного муки, чтобы тесто не липло к тёрке.Чем дольше тесто пролежит в холоде, тем легче его натереть — достаточно 15–20 минут.
- Шаг 5Шаг 5Большую часть теста кладём на холодную сковороду и равномерно распределяем руками по дну.Сковороду не смазывайте заранее — тесто распределяется по холодному дну.
- Шаг 6Шаг 6Намазываем слой варенья поверх теста.Варенье без крупных кусочков распределяется ровнее. Густое варенье можно слегка размешать.
- Шаг 7Шаг 7Охлаждённую вторую часть натираем на тёрке прямо над пирогом, распределяя крошку равномерно.Натирайте тесто быстро, пока оно не размягчилось от тепла рук.
- Шаг 8Шаг 8Выпекаем в разогретой духовке при 150–180 °C около 10 минут, до золотистой корочки.Готовность проверяйте по цвету: крошка сверху должна стать светло-золотистой.
На заметку
Готовый пирог немного остудите прямо в сковороде — так он лучше держит форму при нарезке. Храните под крышкой при комнатной температуре до двух суток. Варенье можно менять: смородиновое, сливовое, вишнёвое. Этот рецепт с фото поможет приготовить пирог даже тем, кто редко работает с тестом.Оценить55
0
Комментарии
2Тоже люблю пироги ромбиками нарезать...😱pooh_lol
vkusno i prosto