Мягкое тыквенное печенье в старом стиле с глазурью
Описание рецепта
Тыквенное печенье получается удивительно нежным — не хрустящим, а именно мягким, почти как кекс в маленьком формате. Корица с мускатным орехом дают тот самый уютный осенний запах на всю кухню. Глазурь здесь не просто украшение — она добавляет сладость и делает поверхность чуть плотнее. Готовить несложно, тесто собирается быстро, а результат стоит каждой минуты.Слово редактора
Мягкое тыквенное печенье — американская домашняя классика: пышное, чуть пряное, с ароматом корицы и мускатного ореха. Тыквенное пюре делает его влажным внутри и мягким даже на следующий день. Сверху — простая сахарная глазурь, при желании подкрашенная пищевым красителем. Подходит для осеннего чаепития, детского стола или заготовки впрок.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука12г
- сода1ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- корица1ч. л.
- орех мускатный0.5ч. л.
- соль0.5ч. л.
- сахар6г
- масло сливочное0.5г
- яйцо1шт.
- ванильный экстракт1ч. л.
- сахарная пудра2шт.
- молоко3мл
- глазурьпо вкусу
- краситель пищевойпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории182кКал7.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Katusha
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 180 °C. Противни застелить пергаментом или смазать маслом.Пергамент надёжнее смазанного противня — печенье не прилипнет и снимется легко. - Шаг 2
В миске смешать муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу и мускатный орех.Специи можно регулировать по вкусу: больше корицы — более тёплый аромат, меньше мускатного ореха — мягче. - Шаг 3
В отдельной миске взбить сливочное масло с сахаром до пышности. Добавить тыквенное пюре, яйцо и ванильный экстракт, перемешать.Масло должно быть комнатной температуры, иначе оно плохо взобьётся с сахаром. - Шаг 4
Всыпать мучную смесь в масляную и хорошо перемешать до однородного теста.Не перемешивайте тесто слишком долго после добавления муки — печенье останется мягким. - Шаг 5
Шаг 5Ложкой выложить небольшие комочки теста на подготовленные противни. Выпекать 15–18 минут.Комочки теста делайте примерно одного размера, чтобы все пропеклись равномерно. - Шаг 6Шаг 6Готовое печенье вынуть из духовки и дать полностью остыть на решётке.Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой. Передержанное печенье теряет мягкость.
- Шаг 7Шаг 7Для глазури просеять сахарную пудру, добавить молоко и перемешать до однородности. По желанию добавить пищевой краситель. Покрыть остывшее печенье глазурью.Глазурь наносите только на полностью остывшее печенье, иначе она растечётся. Густоту регулируйте количеством молока.
На заметку
Готовое печенье храните в закрытом контейнере при комнатной температуре до трёх суток — оно остаётся мягким. Глазурь можно оставить белой или подкрасить в оранжевый или другой цвет. Этот рецепт легко масштабировать: замесите двойную порцию и заморозьте часть без глазури. Пошаговые фото помогут справиться даже без опыта в выпечке.Оценить562
0
Комментарии
20Приготовила! Сахар уменьшила в 2 раза, так как у меня тыква мускусная, она очень сладкая. Спасибо! Вкусно!! 🌺
Алюшка я к тебе со словами благодарности за такой вкусный рецепт!! 😀 heart flower Правда я сразу знала раз твой рецепт значит удастся на все 100, так и вышло. Пришлось себе о фигуре напомнить не могла остановиться. Спасибки!! 😘😘😘😘flower
👍👍👍
Аля,печеньки твои забрала в КК😀😀Очень понравилисьflowerflowerflower
Аля, очень яркие печенья, и уютные! 👌flower