Морковный салат по-мароккански для надежды
Описание рецепта
Хоть салат и марокканский, но все составляющее его до боли знакомые, а уж морковка - роднее некуда! Рекомендую приготовить сейчас, пока болгарские перцы не подскочили в цене (как обычно бывает в зимне-весенний период!). Раз в салате присутствует чеснок, решила посвятить его Надежде, которая вздумала поболеть недавно...
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок2стакан
- оливковое масло2ст. л.
- кориандр1ч. л.
- лимоны1
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории369кКал15.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Продукты...
- Шаг 1
Сладкие перцы я запекла заранее в фольге.
- Шаг 2
Морковку отварить,почистить...
- Шаг 3
Нарезать на кружки и можно так оставить...
- Шаг 4
...а лучше нарезать красивой соломкой!
- Шаг 5
Перцы, когда остынут, очистить от кожицы (очень легко сходит!), у меня два местных вдобавок - у них незачем кожицу отделять - она и так тонкая!
- Шаг 6
Нарезаем перчики на полоски, можно и на кусочки.
- Шаг 7
Выкладываем в салатник морковь и перчик...
- Шаг 8
Чесенок раздавить ножом и мелко покрошить...
- Шаг 9
Добавляем чеснок в салатник.
- Шаг 10
Сверху покрошить зелень (у меня укроп).
- Шаг 11
Делаем заправку в отдельной миске: сначала вливаем пару столовых ложек масла первого отжима...
- Шаг 12
К маслу добавить чайную ложку порошка кориандра (или раздавить зёрна).
- Шаг 13
Острый перчик чуть-чуть (или кусочек стручка).
- Шаг 14
Выжать из лимона ложку сока..., перемешать!
- Шаг 15
Вливаем заправку в овощи и тщательно перемешиваем...
- Шаг 16
Желательно салату дать постоять - пропитаться, потом снова перемешать и подавать к столу!
- Шаг 17
Украшаем кружками морковки и делаем сверху бабочку!
- Шаг 18
Такой салатик украсит осенью любой стол, а оранжевый цвет способствует аппетиту!!!