Пирог "нежный" с творожно-яблочной начинкой

Муку смешать с разрыхлителем. Замороженный маргарин натереть на терке в муку. Все хорошо перетереть. Яйца взбить с сахаром. Яичную смесь влить в муку с маргарином. Замесить тесто. Разделить его на 2 части. Поставить в холодильник.

Тем временем готовим начинку. Яблоки очистить от кожуры и семян. Натереть на терке, немного сбрызнуть лимонным соком (чтобы яблоки не почернели). В творог (желательно протертый) добавить яблоки, сахар и ванильный сахар. Все хорошенько перемешать.

Достать тесто из холодильника. Раскатать 2 пласта по размеру формы. Один пласт выложить на дно формы (у меня разъемная форма 26 см диаметром). Сверху по всей поверхности выложить и разровнять творожно-яблочную начинку. Накрыть вторым пластом теста. Можно верх смазать желтком. Поставить в разогретую духовку. Выпекать минут 30-40 при температуре 200 Дать остыть, нарезать порционными кусочками.