Мексиканское жаркое из цыпленка

Мексиканское жаркое из цыпленка

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Особенность этого жаркого в том, что мясо сначала маринуется со специями, приобретая сладковатый вкус, типичный для кухни Чиапас. Цыпленка готовят на умеренном огне с бульоном, белым вином, овощами и сливами. Для жаркого можно использовать любые сезонные овощи или вообще не добавлять их, а на гарнир отварить рис. Угощайтесь! :)

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки162г
    180.00% от дневной нормы
  • Жиры227г
    283.75% от дневной нормы
  • Углеводы164г
    54.67% от дневной нормы
  • Калории3397кКал
    141.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Для маринада лук нарететь на терке, чеснок измельчить в ступке (у меня пропущен через пресс), перемешать обе массы, добавить корицу и соль по вкусу.
    Для маринада лук нарететь на терке, чеснок измельчить в ступке (у меня пропущен через пресс), перемешать обе массы, добавить корицу и соль по вкусу.
  • Шаг 1 Цыпленка разрезать на 8 частей, смазать маринадом, оставить на 2 часа.
    Цыпленка разрезать на 8 частей, смазать маринадом, оставить на 2 часа.
  • Шаг 2 Подготовить овощи. Морковь очистить, нарезать кружочками 0,5 см, отварить в подсоленой воде 10 минут. Затем опустить в миску с холодной водой, чтобы остановить процесс варки. Картофель очистить, отварить в подсоленой воде 20 минут. Когда картофель остынет, нарезать его кружочками толщиной 1 см.
    Подготовить овощи. Морковь очистить, нарезать кружочками 0,5 см, отварить в подсоленой воде 10 минут. Затем опустить в миску с холодной водой, чтобы остановить процесс варки. Картофель очистить, отварить в подсоленой воде 20 минут. Когда картофель остынет, нарезать его кружочками толщиной 1 см.
  • Шаг 3 На растительном масле с добавлением свиного жира обжарить замаринованного цыпленка до золотистого цвета. Затем добавить вино, оно должно выпариться до половины объма.
    На растительном масле с добавлением свиного жира обжарить замаринованного цыпленка до золотистого цвета. Затем добавить вино, оно должно выпариться до половины объма.
  • Шаг 4 Добавить подготовленные овощи, бульон, лавровый лист, тимьян и тушить 20 минут.
    Добавить подготовленные овощи, бульон, лавровый лист, тимьян и тушить 20 минут.
  • Шаг 5 Развести кукурузную муку в 3 ст.л. воды и добавить в сковороду, аккуратно перемешать, довести до кипения. Готовить еще 2-4 минуты.
    Развести кукурузную муку в 3 ст.л. воды и добавить в сковороду, аккуратно перемешать, довести до кипения. Готовить еще 2-4 минуты.
Оценить556
0

Автор рецепта

Ольга♥ЧОльга♥Ч,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

8
Оставить комментарий
  • ☼Таня☺
    ☼Таня☺

     Вкусненько 😀heart

    • Julia Z
      Julia Z

       bespodobnoflower👌

      • Снежинка Татьяна
        Снежинка Татьяна

         Это новое для меня в приготовлении цыпленка, очень здорово!👌heart

        • Апрель
          Апрель

           ой,как вкусноооflowerflowerflower

          • Натали М
            Натали М

             👌👌👌

            Оставить комментарий