Брускета с мясом, кабачком и помидорами
Описание рецепта
Вкусная закуска на все времена. У меня эта закуска чаще всего появляется, когда в холодильнике остался кусочек мяса и пара овощей — блюдо получается сытным, но совсем не тяжёлым. Хлеб советую брать плотный, ржаной, чтобы он не размяк под начинкой.Слово редактора
Брускета с мясом и овощами — сытная закуска на основе поджаренного ржаного хлеба, натёртого чесноком. Начинка готовится на сковороде: сначала обжаривается лук, затем мясо с перцем, после — кабачок, и в конце добавляются свежие помидоры с зеленью. Такой способ позволяет каждому овощу сохранить собственную текстуру, а не превратиться в общее пюре. Блюдо хорошо подходит для быстрого обеда или подачи на компанию — начинку можно приготовить заранее, а хлеб поджарить непосредственно перед подачей.Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории365кКал15.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук мелко нарезать и поджарить на растительном масле.Лук лучше нарезать некрупно, чтобы он равномерно прожарился и не давал горчинку в начинке. - Шаг 2
Мясо и перец нарезать мелким кубиком. Добавить все к луку, немного посолить и приправить специями. Жарить 5 минут.Мясо режьте одинаковыми кубиками — так оно прожарится равномерно за отведённое время. - Шаг 3
Кабачок нарезать кубиками и так же добавить к мясу с перцем. Жарить 3 минуты, посолить.Кабачок не переваривайте: три минуты нужны, чтобы он остался слегка плотным, а не превратился в кашу. - Шаг 4
Добавить помидор и зелень.Помидоры добавляйте в самом конце — от долгой термической обработки они дадут лишнюю жидкость. - Шаг 5
Хлеб поджарить в тостере, натереть чесноком. Выложить на хлеб готовую закуску. Очень вкусно!Хлеб натирайте чесноком сразу после тостера, пока он горячий — так аромат впитается лучше.
Комментарии
10Светочка, очень классный вариант для закуски!!👌 И гости, и домашние, уверена, останутся довольны!!👌heartflower
Вкусная закуска, аппетитная!!!👌flowerflower
Класс!!!😀heart
Все гости с ума посходят, если такую закуску подать! Вкусно и очень красиво!
Очень аппетитные!👌flower