Кукурузные булочки с курагой (на закваске)
Описание рецепта
Воздушные и мягкие домашние булочки с кукурузной мукой и сухофруктами.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- закваска55г
- вода250мл
- пшеничная мука350стакан
- кукурузная мука200г
- отруби1ст. л.
- масло растительное50мл
- мед100ч. л.
- курага100г
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6475г7194.44% от дневной нормы
- Жиры895г1118.75% от дневной нормы
- Углеводы53773г17924.33% от дневной нормы
- Калории245388кКал10224.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
"Оживить" закваску и приготовить опару по рецепту ссылка на рецепт до 10 шага включительно. Затем к опаре добавить кукурузную муку,
- Шаг 1
сахар и растительное масло, перемешать,
- Шаг 2
всыпать нарезанную курагу,
- Шаг 3
хорошо перемешать и оставить отдыхать на 30-40 минут в теплом месте.
- Шаг 4
Затем вымесить тесто с добавлением пшеничной муки (сколько возьмет) чтобы не липло к рукам. Разделить на 6-8 частей.
- Шаг 5
Из каждой сформировать шарик, уложить в подходящую форму, смазанную растительным маслом. Каждый шарик тоже сверху смазать маслом.
- Шаг 6
Оставить в теплом месте на 30-40 минут.
- Шаг 7
Духовку разогреть до 220*С, выпекать около 20-25 минут до румяного цвета.
- Шаг 8
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.