Суп-пюре из цукини с лисичками или лесными грибами

Суп-пюре из цукини с лисичками или лесными грибами

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хотела бы поделиться с Вами рецептом, я бы даже сказала идеей сочетания продуктов, так как суп сам по себе всем известный и, думаю, многие его готовят часто, как и я) Суп-пюре из цуккини всегда получается очень нежным и кремовым. А если добавить в него при подаче щедрую горсть обжаренных лесных грибов, получается новый супчик, обалденно вкусный, очень приятный контраст все той же нежной текстуры с хрустящими грибами, да и аромат у лесных грибов сами знаете какой) я этот суп готовила с лисичками в сезон, он, конечно, короткий) а так предлагаю использовать замороженные лесные грибы, предварительно их разморозив и слив жидкость) Попробуйте)

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки28г
    31.11% от дневной нормы
  • Жиры259г
    323.75% от дневной нормы
  • Углеводы48г
    16.00% от дневной нормы
  • Калории2636кКал
    109.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    В кастрюле разогреваем масло и обжариваем мелкопорезанные лук и чеснок минуты 3 - 5.
  • Шаг 1
    Цуккини режем кубиками и добавляем в кастрюлю. Добавляем сушеную зелень. Готовим пару минут.
  • Шаг 2
    Вливаем бульон, солим, перчим и готовим на небольшом огне минут 15-20 до мягкости овощей.
  • Шаг 3
    Блендером превращаем суп в пюре. Добавляем сливки или молоко по вкусу.
  • Шаг 4
    Если грибы свежие, то их нужно осторожно очистить от грязи, кто-то это делает щеточкой, я обычно их слегка промываю. Важно их хорошо высушить, иначе они будут как губка и потеряют тот волшебный вкус и аромат. Я их сначала обжариваю на сухой сковороде, пока не выпарится вся жидкость. Это янимает минут 7-10. Затем добавляю около 0.5 -1 ст.л. сливочного масла и готовлю их еще минут 5. Снимаю их, когда они уже мягкие, но еще слегка хрустящие.
  • Шаг 5
    Разливаем суп по тарелкам. Выкладываем по щедрой горсти грибов. Сверху можно посыпать рубленной зеленью и добавить по ложке сметанки. Приятного аппетита)
Оценить534
0

Автор рецепта

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше
  • Olga Talaiko

     Очень вкусно - спасибо!

    • LapSha (Мария)

       о! и я такой делаю, только со сметаной. Ооочень вкусно, подтверждаю!

      • Снежинка Татьяна

         Ой, вкусно как!😀 Оленька, рада видеть тебя!😀heart

        • Чиша

           Вкуснющий наверное,а грибы сами собираете?heartheartheart

          • Sенечка

             Какой супчик замечательный...мммм....))

            Оставить комментарий