Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Суп-пюре из цукини с лисичками или лесными грибами

Суп-пюре из цукини с лисичками или лесными грибами
Приготовление
40 минут
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Хотела бы поделиться с Вами рецептом, я бы даже сказала идеей сочетания продуктов, так как суп сам по себе всем известный и, думаю, многие его готовят часто, как и я) Суп-пюре из цуккини всегда получается очень нежным и кремовым. А если добавить в него при подаче щедрую горсть обжаренных лесных грибов, получается новый супчик, обалденно вкусный, очень приятный контраст все той же нежной текстуры с хрустящими грибами, да и аромат у лесных грибов сами знаете какой) я этот суп готовила с лисичками в сезон, он, конечно, короткий) а так предлагаю использовать замороженные лесные грибы, предварительно их разморозив и слив жидкость) Попробуйте)
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

1 луковица
2 зубчика чеснока
600 г цуккини или кабачка
1.5 ст. л. оливкового или сливочного масла
1 л куриного или овощного бульона (количество в зависимости от желаемой густоты; у меня куриный)
соль,
перец
петрушка или эстрагон по вкусу (свежие или сушеные)
сливки или молоко (количество по вкусу, до желаемой густоты)
лисички или другие лесные грибы (свежие или мороженные), 400 - 500 г
сливочное масло для обжаривания

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
В кастрюле разогреваем масло и обжариваем мелкопорезанные лук и чеснок минуты 3 - 5.
На весь экран
шаг 2
Цуккини режем кубиками и добавляем в кастрюлю. Добавляем сушеную зелень. Готовим пару минут.
На весь экран
шаг 3
Вливаем бульон, солим, перчим и готовим на небольшом огне минут 15-20 до мягкости овощей.
На весь экран
шаг 4
Блендером превращаем суп в пюре. Добавляем сливки или молоко по вкусу.
На весь экран
шаг 5
Если грибы свежие, то их нужно осторожно очистить от грязи, кто-то это делает щеточкой, я обычно их слегка промываю. Важно их хорошо высушить, иначе они будут как губка и потеряют тот волшебный вкус и аромат. Я их сначала обжариваю на сухой сковороде, пока не выпарится вся жидкость. Это янимает минут 7-10. Затем добавляю около 0.5 -1 ст.л. сливочного масла и готовлю их еще минут 5. Снимаю их, когда они уже мягкие, но еще слегка хрустящие.
На весь экран
шаг 6
Разливаем суп по тарелкам. Выкладываем по щедрой горсти грибов. Сверху можно посыпать рубленной зеленью и добавить по ложке сметанки. Приятного аппетита)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 18
Ed4 square50
Отправить
LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
08.11.2012 22:55:11

о! и я такой делаю, только со сметаной. Ооочень вкусно, подтверждаю!

Мурзик
Мурзик
09.11.2012 01:50:47
LapSha (Мария),

Машенька, спасибо большое)) 😀

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
08.11.2012 22:18:32

Ой, вкусно как!😀 Оленька, рада видеть тебя!😀heart

Мурзик
Мурзик
09.11.2012 01:51:10
Снежинка Татьяна,

Танечка, спасибки)) и я тебя)))😀

Чиша
Чиша
08.11.2012 20:54:33

Вкуснющий наверное,а грибы сами собираете?heartheartheart

Мурзик
Мурзик
09.11.2012 01:52:43
Чиша,

Наташ, насмешила)) я у нас тут в лесу ни одного нормального съедобного гриба не видела, только знаток разберется) а лисички у нас были из Литвы и очень быстро закончились)😀

Чиша
Чиша
09.11.2012 20:22:57
Мурзик,

Здесь в Башкирии хоть и леса роскошные,но я тоже не езжу,раза 2 были в лесу,а так покупаю и морожу,а вот в Брянске мы с покойным папой все лето из леса не вылезали,практически каждый вечер в лес -и на ужин жареха,мама по 100л заготавливала маринованных! ягоды собирали!

Мурзик
Мурзик
10.11.2012 02:57:07
Чиша,

Наташ, и у меня такие же ностальгические воспоминания)) с родителями и бабушкой всегда за грибами ходили и много их было))

Sенечка
Sенечка
08.11.2012 18:33:47

Какой супчик замечательный...мммм....))

Мурзик
Мурзик
09.11.2012 01:53:05
Sенечка,

Оксаночка, спасибки)))😀

Cheer Nika
Cheer Nika
08.11.2012 16:54:28

Ням-ням!pooh_lol Вкуснятина!😀heartheartheartflower

Мурзик
Мурзик
09.11.2012 01:53:26
Cheer Nika,

Вероника, спасибки))😀

Показать еще комментарии