Миндальные пирожные с творожно-марципановой прослойкой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Пироженки получились воздушными со сладкой прослойкой. Для меня получилось очень сладко,но на вкус и цвет как говорится...Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- сахар50г
- сахарная пудра200г
- миндальная мука110г
- марципан200г
- сыр буко150г
Пищевая ценность
- Белки74г82.22% от дневной нормы
- Жиры145г181.25% от дневной нормы
- Углеводы400г133.33% от дневной нормы
- Калории3104кКал129.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Взбить белки на средней скорости, постепенно добавляя гранулированный сахар небольшими порциями, следя за тем, чтобы он полностью растворился во время взбивания (яйца должны быть не из холодильника и комнатной температуры) - Шаг 1
Смешать муку и сахарную пудру - Шаг 2
Лопаткой выложить белки на смесь сахарной пудры и муки и перемешать - Шаг 3
Я разделила тесто на 2 части и добавила красители - Шаг 4
Наполнить кондитерский мешок и отсадить пироженки на заранее подготовленный противень, застеленный пекарской бумагой и оставить их подсыхать на 15минут Выпекать 15 минут при температуре 150 градусов - Шаг 5
Делаем прослойку. Смешиваем марципан,творожный сыр,сгущенку. Также делим начинку на 2 части и добавляем краситель. Для зеленых пироженых я добавила мятный экстракт,для оранжевых - апельсиновую цедру. - Шаг 6
Выдавить начинку на половинки пироженок и накрыть второй половинкой. Хранить в холодильнике.
Оценить545
0