Слоёный салат с курицей, виноградом и фисташками

Слоёный салат с курицей, виноградом и фисташками

Время приготовления
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Пробовала готовить это блюдо по-разному — с отварным филе, с маринованным, но именно обжаренная курица даёт тот вкус, ради которого возвращаешься к рецепту. Виноград здесь не декор, а полноценный ингредиент — сладкий, сочный, в контрасте с солёными фисташками.

Слово редактора

Слоёный салат с куриным филе и виноградом — сочетание неожиданное, но рабочее. Обжаренное филе даёт плотность, виноград — сладковатую сочность, фисташки — хруст, яйца — мягкость. Майонез наносится тонкой сеткой, а не щедрым слоем, поэтому салат не получается тяжёлым. Подходит для праздничного стола и для тех, кто хочет разнообразить привычные варианты с курицей.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки24г
    26.67% от дневной нормы
  • Жиры3г
    3.75% от дневной нормы
  • Углеводы107г
    35.67% от дневной нормы
  • Калории511кКал
    21.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Куриное филе обжарила до готовности, остудила и нарезала небольшими кубиками.
    Куриное филе обжарила до готовности, остудила и нарезала небольшими кубиками.
    Вместо обжаривания можно отварить филе или предварительно замариновать — вкус будет мягче. Обжаренный вариант даёт более насыщенный результат.
  • Шаг 2 Яйца сварила вкрутую, остудила и очистила.
    Яйца сварила вкрутую, остудила и очистила.
    Не переваривайте яйца: 10 минут после закипания достаточно, иначе желток станет сухим.
  • Шаг 3
    Фисташки очистила от скорлупы и слегка измельчила, раздавив скалкой.Шаг 3
    Фисташки очистила от скорлупы и слегка измельчила, раздавив скалкой.
    Можно пробить фисташки два-три раза блендером — так крошка будет мельче и равномернее.
  • Шаг 4 Виноград разрезала на половинки, при наличии косточки удалила.
    Виноград разрезала на половинки, при наличии косточки удалила.
    Если виноград без косточек, разрезать необязательно, но половинки лежат аккуратнее.
  • Шаг 5
    На дно салатника выложила половину куриного филе, нанесла тонкую майонезную сетку, присыпала фисташками — не слоем, а лёгким напылением.Шаг 5
    На дно салатника выложила половину куриного филе, нанесла тонкую майонезную сетку, присыпала фисташками — не слоем, а лёгким напылением.
    Майонез наносите именно сеткой, не сплошным слоем — салат получится легче.
  • Шаг 6
    На фисташки натёрла на крупной тёрке половину яиц, снова тонкая майонезная сетка. Сверху выложила по всей поверхности половинки винограда, чередуя красный и белый.Шаг 6
    На фисташки натёрла на крупной тёрке половину яиц, снова тонкая майонезная сетка. Сверху выложила по всей поверхности половинки винограда, чередуя красный и белый.
    Чередование красного и белого винограда работает и визуально: верхний слой выглядит нарядно.
  • Шаг 7
    Повторила слои, начиная с курицы. Верх украсила по желанию. Убрала салат в прохладное место на несколько часов, чтобы пропитался.Шаг 7
    Повторила слои, начиная с курицы. Верх украсила по желанию. Убрала салат в прохладное место на несколько часов, чтобы пропитался.
    Минимальное время пропитки — три-четыре часа в холодильнике, лучше оставить на ночь.
  • Шаг 8 Следующим слоем выложить по всей поверхности половинки винограда, чередуя между собой красный и белый виноград.
    Следующим слоем выложить по всей поверхности половинки винограда, чередуя между собой красный и белый виноград.
  • Шаг 9
    Повторить слои, начиная с курицы. Верх украсить по желанию.Шаг 9
    Повторить слои, начиная с курицы. Верх украсить по желанию.
  • Шаг 10
    Поставить в прохладное место на несколько часов, чтобы пропитался.Шаг 10
    Поставить в прохладное место на несколько часов, чтобы пропитался.

На заметку

Готовый салат накройте плёнкой и уберите в холодильник минимум на три часа — так слои успевают скрепиться. Хранится до суток. Если готовите по этому рецепту впервые, сориентируйтесь по фото при сборке слоёв: важно не перегрузить майонезом и равномерно распределить фисташки. Подавайте прямо из салатника или порционно.

Уже приготовили?

519
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

салат с виноградом
салат без яиц
салат с куриным филе
салат с жареной курицей
салат с курицей и орехами
салат с курицей и виноградом
салат с курицей слоями
салат с мясом
майонез без яиц
салаты простые

Комментарии

6
Оставить комментарий
  • Татьяна
    Татьяна

    Очень разные продукты, но тем салат и хорош! Спасибо за рецепт!Удачи!😄💖💐

    • ольга
      ольга

      интересное сочетание ,обязательно попробую 😀

      • Наталия Ядловская
        Наталия Ядловская

        Я вже такий готувала, тільки додавала сир твердий, дуже смачний салат!flower

        • Екатерина З:))
          Екатерина З:))

          А я раньше очень скептически относилась к сочетанию курицы с ананасами, даже пробовать не хотела. А потом попробовала салат и очень его полюбила. Думаю, что Ваш салат нужно обязательно приготовить👌😀flower

          • Вета
            Вета

            Пробовала данное сочетание продуктов.Честно, на любителя.Я осталась равнодушна.pooh_lolheartflower

            Оставить комментарий