Изумительные овощи от Джейми

Изумительные овощи от Джейми

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

У всех "жителей" "Едим дома" Джейми Оливер, наверняка ассоциируется с Лизой. Но иногда и я заглядываюсь на его рецепты, да и не только заглядываюсь)) Открытием для меня стал великолепный свекольный гравлакс ссылка на рецепт он очень вкусен, да и смотрится нарядно. А второй хит от Джейми в моем доме - это изумительные маринованные овощи. Увидела этот рецепт давно и сразу же попробовала, понравилось всем необыкновенно. Поэтому в этом году повторила ещё раз. Конечно, наиболее актуален он был бы в пору кулинарных заготовок, но все овощи, которые я использовала можно сейчас купить круглый год.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • соль морская1ст. л.
  • чеснок3стакан
  • орегано свежийпо вкусу

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы26г
    8.67% от дневной нормы
  • Калории124кКал
    5.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Вот тут начинается мое творчество. В рецепте у Джейми предлагается использовать моно смеси: • грибы и несколько веточек свежего тимьяна, розмарина, шалфея, или •баклажаны и сухой орегано, или •цуккини и свежая мята, или •фенхель и его зелень или •мелкий лук и лавровый лист или •красные и желтые перцы и несколько веточек свежего тимьяна. С моей страстью всё объединять и раскрашивать я не могла остановиться ни на одном варианте, а посему мне пришла в голову идея взять разные овощи и приготовить по этому рецепту)) Итак, овощи я нарезала крупно.
  • Шаг 1
    Затем приготовила заливку: масло, чили, чеснок и смешиваются вместе с травами и специями.
  • Шаг 2
    Готовим маринад - жидкость для маринада доводится до кипения в большой кастрюле. Затем опускаем овощи в кипящий маринад и держим полностью погруженными 3 минуты.
  • Шаг 3 Вынимаем шумовкой и кладем в миску с заливкой, перемешиваем – аромат просто сногсшибательный! Сразу же раскладываем горячие душистые овощи по стерилизованным банкам, наполняя их маринадом до самого верха. Плотно закрываем крышками (я использую баночки с завинчивающимися крышками, очень удобно).
    Вынимаем шумовкой и кладем в миску с заливкой, перемешиваем – аромат просто сногсшибательный! Сразу же раскладываем горячие душистые овощи по стерилизованным банкам, наполняя их маринадом до самого верха. Плотно закрываем крышками (я использую баночки с завинчивающимися крышками, очень удобно).
  • Шаг 4 Хранить маринованные овощи необходимо в темном прохладном месте 2 недели, не трогая. Такие заготовки могут храниться до трех месяцев, но, как правило, улетают быстрее)))
    Хранить маринованные овощи необходимо в темном прохладном месте 2 недели, не трогая. Такие заготовки могут храниться до трех месяцев, но, как правило, улетают быстрее)))
Оценить552
0

Автор рецепта

LyudmilaeLyudmilae,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

16
Оставить комментарий
  • Kurzyupa
    Kurzyupa

     А не поняла😭 Положила овощи в маринад, потом в заливку... Потом разложила по банкам, залила маринадом... А заливку куда девать? Использовать для других блюд? Или раскладывать овощи вместе с заливкой?pooh_lol Но ведь она займет всю банку (если 0,5 кг овощей да стакан масла) и маринад уже не влезет... Объясните, пжлст!

    • Ольчик :)
      Ольчик :)

       Еще вчера увидела фото и поняла, что голос мой будет здесь!!!! Сколько же вкусного и красивого в одной баночке!!!! heartheartheart

      • LapSha (Мария)
        LapSha (Мария)

         Людмил, потрясающий рецепт и отличные фото! У меня мама просто фанат подобных овощей, поэтому беру на заметку твой рецепт, постараюсь в следующем году из своих овощей сделать такую прелесть! Фотографии очень красивые, это где у тебя такая красота?

        • ☼Таня☺
          ☼Таня☺

           Вкусненько😀😀😀heart

          • Виктория Головашевич
            Виктория Головашевич

             Полезный рецепт👌

            Оставить комментарий