Особенности рецепта: Бисквитный торт с заварным кремом и ореховой посыпкой

Name: Бисквитный торт с заварным кремом и ореховой посыпкой
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 2138 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Анастасия.

Бисквитный торт с заварным кремом и ореховой посыпкой

13 июля 2026

Время приготовления

АнастасияАвтор рецепта

Описание рецепта

Этот торт получается плотным, сытным и ароматным — заварной крем с ванилью хорошо пропитывает коржи, а хрустящая посыпка из печенья и орехов добавляет приятный контраст по текстуре.

Слово редактора

Классический домашний торт на основе бисквита с заварным кремом из молока, желтков и ванили. Коржи разрезаются на три части, пропитываются кремом и покрываются посыпкой из молотого печенья, шоколада и грецких орехов. Подходит для семейного чаепития и несложных праздничных поводов — все ингредиенты доступны, техника без сложностей.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки59г
65.56% от дневной нормы
Жиры146г
182.50% от дневной нормы
Углеводы147г
49.00% от дневной нормы
Калории2138кКал
89.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Смешиваем все ингредиенты для бисквита. Даём тесту постоять несколько минут.
Следите, чтобы сгущёнка была комнатной температуры — тесто замесится равномернее.
Шаг 2
Шаг 2
Выпекаем при 180–200 °C около 20 минут. Готовый бисквит оставляем до полного остывания.
Проверяйте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
Шаг 3
Шаг 3
Подогреваем молоко — не кипятим. Желтки растираем с сахаром, мукой и ванилью.
Молоко должно быть горячим, но не кипящим — около 70–80 °C.
Шаг 4
Шаг 4
Вливаем тёплое молоко к желтковой смеси и, постоянно помешивая, увариваем крем до загустения. Снимаем с огня и даём немного остыть.
Мешайте крем непрерывно, иначе желтки свернутся у дна.
Шаг 5
Шаг 5
Разрезаем остывший бисквит на три коржа. Промазываем их тонким слоем ещё тёплого крема — для пропитки — и оставляем постоять.
Тонкий слой тёплого крема действует как грунтовка — коржи лучше впитывают влагу.
Шаг 6
Шаг 6
Смазываем все коржи щедрым слоем крема и собираем торт.
Выравнивайте крем по краям, чтобы посыпка легла ровно.
Шаг 7
Шаг 7
Измельчаем в блендере печенье, шоколад и грецкие орехи. Обсыпаем торт со всех сторон. Убираем в холодильник — желательно на ночь.
Чем дольше торт стоит в холодильнике, тем лучше пропитываются коржи — минимум четыре часа, идеально — ночь.
Шаг 8
Шаг 8
Затем смазываем хорошим:) слоем кремя все коржи.
Шаг 9
Шаг 9
Для посыпки измельчаем в блендере печенье, шоколад и орехи.
Шаг 10
Шаг 10
Обсыпаем наш торт.
Шаг 11
Шаг 11
Ставим в холодильник, желательно на ночь!)
Шаг 12
Шаг 12
Приятного чаепития!)))

На заметку

Торт хранится в холодильнике до трёх суток — накрытым, чтобы посыпка не обветрилась. Подавайте охлаждённым: крем после ночи в холоде становится плотнее и лучше держит форму. В этом рецепте посыпку можно варьировать — брать только орехи или только печенье. Пошаговые фото помогут точно повторить сборку.

Оценить527

Анастасия