+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Капуста с хреном

Капуста с хреном
Капуста с хреном
Капуста с хреном
Капуста с хреном
Капуста с хреном
48363 ed4 square100
Капуста с хреном
Капуста с хреном
Капуста с хреном
Капуста с хреном
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Предлагаю замечательный вариант капусты на зиму, правда не на всю, она не так долго хранится, как обычная квашеная, но ей это и не требуется, так она очень вкусна и съедается очень быстро! Ядреная, немного островатая и в то же время сладенькая - до чего хороша! Этому рецепту уже тоже очень много лет, он из моей потрепанной тетрадки, которую я завела когда мне было 23 года и я пришла работать в детский сад бухгалтером - начало моего стажа по этой профессии! Замечательный коллектив, где я была самая маленькая и как губка впитывала все советы бывалых дам! Вот и капусточка от них, т.к она на 2-ой странице тетрадки, а еще там есть очень интересный Наполеон, но о нем позже, надо тоже вспомнить и его!
В кулинарную книгу
  
 
Ингредиенты

2 кг капусты
0,5 кг перец болгарский
5-6 морковок
2 палочки хрена
2 гол. чеснока
1 л воды
1 ст. сахара
1 ст. л. с горкой соли
1 ст. уксуса 9%
1 ст. подсолнечного масла (я беру 100 г)
перец молотый или горошком

Вам также пригодится
SKJ-0023/Y Нож кухонный "Samura KAIJU" универсальный 150 мм, AUS-8, дерево
2809 руб.
SKJ-0085/Y Нож кухонный "Samura KAIJU" Шеф 210 мм, AUS-8, дерево
4080 руб.
Стеклянный герметичный контейнер объемом 1,04 л
364 руб.
K1530214 Поварской нож "Индженио Керамик". 16 см из керамики. Tefal. Цвет: белый.
2649 руб.
Разделочная доска 30х20х1,5см., белый мрамор.
1115 руб.
SHR-0045W/Y Нож кухонный "Samura HARAKIRI" для нарезки 196 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
1985 руб.
SHR-0085W/Y Нож кухонный "Samura HARAKIRI" Шеф 208 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
1900 руб.
Доска разделочная акация 32х18,3х1,2 см Zeller
1403 руб.
Набор из 5 кухонных ножей с универсальным керамическим блоком, NADOBA, серия KEIKO
3799 руб.
Ножницы кухонные с открывалкой для бутылок, , 20 см, NADOBA, серия BORGA
289 руб.
Разделочная доска из бамбука, 27 х 20 см, NADOBA, серия KRASAVA
1129 руб.
Набор из 3-х досок с подставкой APOLLO genio "Slyly" серый
1118 руб.
Разделочная доска PRECIOSO 30 x 20 см, Tescoma 378930
1391 руб.
SHR-0220B/Y Набор ножей 3 в 1 "Samura HARAKIRI" 11, 23, 85, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
4150 руб.
Домашняя кухня Набор пищевых солей
280 руб.
SHR-0045B/Y Нож кухонный "Samura HARAKIRI" для нарезки 196 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
1985 руб.
фотоотчеты к рецепту5
Добавить фотографию
258816 ed4 square150
175141 ed4 square150
166532 ed4 square150
166531 ed4 square150
166530 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
приготовим маринад соединим все ингредиенты,кроме уксуса,прокипятим 5 мин. в последнюю очередь добавим уксус и остудим. Я брала все продукты пополам!
приготовим маринад соединим все ингредиенты,кроме уксуса,прокипятим 5 мин. в последнюю очередь добавим уксус и остудим. Я брала все продукты пополам!
На весь экран
шаг 2
приготовим все овощи
приготовим все овощи
На весь экран
шаг 3
Нашинкуем капусту,нарежем соломкой перец,натрем на мелкой терке хрен и чеснок, морковь мелкой соломкой( я на терке для корейской моркови)
Нашинкуем капусту,нарежем соломкой перец,натрем на мелкой терке хрен и чеснок, морковь мелкой соломкой( я на терке для корейской моркови)
На весь экран
шаг 4
С моей помощницей теркой "Бернер" на шинковку капусты уходят считанные минуты,она со мной уже более 10 лет и не подводит! Все овощи перемешать
С моей помощницей теркой "Бернер" на шинковку капусты уходят считанные минуты,она со мной уже более 10 лет и не подводит! Все овощи перемешать
На весь экран
шаг 5
Овощи сложить в банку утрамбовывая не сильно рукой и залить остывшим рассолом
Овощи сложить в банку утрамбовывая не сильно рукой и залить остывшим рассолом
На весь экран
шаг 6
Банку накрыть крышкой и убрать в холодное место.Кушать можно через 3-4 дня,не стала ждать пока промаринуется и выложила рецепт,может кто успеет сделать эту вкусняшку! Из половины продуктов получилась банка почти 3 литра (2,8) тоже древняя как и этот рецепт!
Банку накрыть крышкой и убрать в холодное место.Кушать можно через 3-4 дня,не стала ждать пока промаринуется и выложила рецепт,может кто успеет сделать эту вкусняшку! Из половины продуктов получилась банка почти 3 литра (2,8) тоже древняя как и этот рецепт!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 57
Ed4 square50
Отправить
Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
04.11.2019 18:38:18

Наташа, спасибо за рецепт! Очень вкусная сладко-острая капуста! Фото добавила. В следующий раз хрена побольше натру к капустке!

Людмила Коваленко(Шусь)
Людмила Коваленко(Шусь)
12.10.2016 17:45:16

Нужен рецепт КАПУСТЫ С ХРЕНОМ,без моркови и всего остального.

Аня радуга
Аня радуга
24.02.2013 00:43:26

Наташенька я тут фотки сортировала и вспомнила про наш "спор" 😱😱 вот решила исправиться. Вот такую капустку у нас продают и на рынке и в магазине. Когда была беременной пристала к одному продавцу мол почему она у вас не ломается, а он мне отказать не смог и сказал что они ее очень бережно укладывают в бочки и солью пересыпают и когда она так постоит немного гнет ложат. 😀😀😀

Чиша
Чиша
24.02.2013 21:07:25
Аня радуга,

Практически капустные спагетти!!!!Надо попробовать тоже !!!heartheartheart

Аня радуга
Аня радуга
24.02.2013 21:13:11
Чиша,

Причем она у нас очень вкусная 😱😱 Вот была у мамы в гостях (она в другом городе живет) так я там капусту рыночную есть не смогла гадость редкостная, а так ее берут 😯😯

Чиша
Чиша
24.02.2013 21:17:20
Аня радуга,

Ну на безрыбье и рак рыбаpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

alyona
alyona
14.11.2012 01:25:00

В этот Светлый День желаю
Не грустить, не унывать!
С Днем Рождения поздравляю
И желаю бед не знать!

Пусть все в жизни будет гладко
Без печалей, без преград,
Станет каждый день подарком
И всегда сияет взгляд!😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘

Чиша
Чиша
21.11.2012 21:03:36
alyona,

Видимо проглядела😯😯😯😯СПАСИБО!!!😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘

ТатьянаS
ТатьянаS
14.11.2012 00:52:33

Наташ,голосую👌,очень люблю такой капустный салатик😀...,даже выставляла похожий год назад,но без хрена!Мы тоже его съедаем до зимы и иногда зимой делаю😱Но с хреном ещё вкуснее,я его тёртый из баночки даже в обычный помидорный салат добавляю для пикантности...pooh_lol

ТатьянаS
ТатьянаS
14.11.2012 01:09:42
ТатьянаS,

😋Вот добавляю фоточки и рецептик нашла...(http://www.edimdoma.ru/retsepty/30265-kapusta-na-skoruyu-ruku)heartflower

Показать еще комментарии