Макароны по-флотски рулетом из фарша со спагетти и сыром

Макароны по-флотски рулетом из фарша со спагетти и сыром

Время приготовления
Описание рецепта
Ингредиенты
Фотоотчеты пользователей
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Очень вкусно! Нет слов чтобы выразить как..сплошные эмоции!! Эти невероятно вкусные спагетти напитываются мясными соками и сыром...я потеряла чувство всякого стыда и меры и съела весьма большую часть! Не знаю чем можно заменить такого рода пасту - надо просто их найти и сделать этот рулет! Если у вас нет коврика для выпечки, обычный пергамент тоже прекрасно справится — главное хорошо смазать его маслом перед фаршем. Рулет отлично подойдет и для будничного ужина, и для гостей — режется красивыми порционными кусками с сырной серединкой.

Слово редактора

Макароны по-флотски в необычной подаче: вместо привычного смешивания фарша с макаронами блюдо собирается слоями и запекается рулетом. Основа — пласт мясного фарша с луком и сухарями, на него выкладываются отваренные до полуготовности спагетти и тертый сыр, всё это сворачивается в рулет и запекается в форме для кекса. Сверху рулет смазывается майонезом для румяной корочки. После остывания рулет нарезается на порции — получается красивое блюдо для повседневного или праздничного стола с классическим вкусом макарон по-флотски.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки35г
    38.89% от дневной нормы
  • Жиры45г
    56.25% от дневной нормы
  • Углеводы37г
    12.33% от дневной нормы
  • Калории692кКал
    28.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 В мясной фарш кладем яйцо, 50 г сухарей, соль, перец и мелко нарезанный лук. Все как следуем смешиваем
    В мясной фарш кладем яйцо, 50 г сухарей, соль, перец и мелко нарезанный лук. Все как следуем смешиваем
    Сухари в фарше связывают массу и не дают ей рассыпаться при нарезке готового рулета.
  • Шаг 2 Сыр натереть на крупной терке
    Сыр натереть на крупной терке
    Крупная терка дает более выраженные нити расплавленного сыра внутри рулета.
  • Шаг 3 вот такая паста нам понадобится. Я ее обожаю - покупаю по интернету всегда! ее надо отварить до полуготовности - то есть, если на пакете написано 11 минут варить около 5-6, чтобы они просто стали мягкими, но ни в коем случае не надо их переваривать! И будьте с ними крайне аккуратны, они должны сохранить форму и внешний вид!
    вот такая паста нам понадобится. Я ее обожаю - покупаю по интернету всегда! ее надо отварить до полуготовности - то есть, если на пакете написано 11 минут варить около 5-6, чтобы они просто стали мягкими, но ни в коем случае не надо их переваривать! И будьте с ними крайне аккуратны, они должны сохранить форму и внешний вид!
    Недоваренные спагетти удобнее укладывать пучком — они не слипаются и держат форму лучше готовых.
  • Шаг 4 Теперь берем большой кусок пергамента, я взяла коврик для выпечки и мажем его растит маслом, затем присыпаем оставшимися сухарями.
    Теперь берем большой кусок пергамента, я взяла коврик для выпечки и мажем его растит маслом, затем присыпаем оставшимися сухарями.
    Смазанный маслом пергамент или коврик легко отделяется от фарша при сворачивании рулета.
  • Шаг 5 на сухари выкладываем фарш в форме прямоугольника толщиной 1 см и длиной как у вашей формы для выпечки. То есть длина формы равна длине пласта из фарша - ЭТО ВАЖНО! И с обеих сторон нужно оставить свободные края у пергамента, так будет удобнее заворачивать в рулет.
    на сухари выкладываем фарш в форме прямоугольника толщиной 1 см и длиной как у вашей формы для выпечки. То есть длина формы равна длине пласта из фарша - ЭТО ВАЖНО! И с обеих сторон нужно оставить свободные края у пергамента, так будет удобнее заворачивать в рулет.
    Ровная толщина пласта фарша обеспечивает равномерное пропекание рулета за отведенное время.
  • Шаг 6 на фарш кладем уже отваренные макароны одним пучком
    на фарш кладем уже отваренные макароны одним пучком
    Спагетти лучше укладывать плотным пучком по центру, отступив от краев фарша — так рулет проще свернуть.
  • Шаг 7 макароны присыпаем тертым сыром
    макароны присыпаем тертым сыром
    Сыр на этом этапе служит связующим слоем между начинкой и фаршем при разрезании.
  • Шаг 8 Теперь берем свободные края пергамента и совмещаем края мясного пласта и хорошенько их соединяем - чтобы получился единый рулет. Сложно было сделать фото - я была одна, но думаю понятно. И сразу переносим вместе с пергаментом в форму для кекса
    Теперь берем свободные края пергамента и совмещаем края мясного пласта и хорошенько их соединяем - чтобы получился единый рулет. Сложно было сделать фото - я была одна, но думаю понятно. И сразу переносим вместе с пергаментом в форму для кекса
    Совмещайте края фарша внахлест и придавливайте по всей длине шва, чтобы рулет не разошелся при выпечке.
  • Шаг 9 Сверху мажем майонезе - совсем чуть-чуть))) Немного макарон остались торчать по бокам - я их обрезала, чтобы было более аккуратно. Выпекаем рулет 40 минут при 190-200 гр.
    Сверху мажем майонезе - совсем чуть-чуть))) Немного макарон остались торчать по бокам - я их обрезала, чтобы было более аккуратно. Выпекаем рулет 40 минут при 190-200 гр.
    Тонкий слой майонеза сверху дает румяную корочку без лишней жирности готового блюда.
  • Шаг 10 Готовый рулет должен немного остыть и схватиться. Затем достать его и уже перед подачей нарезать на порции)) Приятного аппетита!
    Готовый рулет должен немного остыть и схватиться. Затем достать его и уже перед подачей нарезать на порции)) Приятного аппетита!
    Дайте рулету полностью остыть перед нарезкой — так срез получится ровным, а начинка не вывалится.

На заметку

Подавайте рулет теплым или холодным, нарезав порционными кольцами — на срезе видны слои фарша, спагетти и сыра. Хранится в холодильнике до трех дней, хорошо разогревается в микроволновке. Сухари можно заменить панировочными или молотыми крекерами, а свиной фарш — говяжьим или смешанным.

Уже приготовили?

5.088
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

рулет
паста
куриный ...
свиной ...
... с маслом
... с помидорами
... с майонезом
... без яиц
... блюдо
... для спагетти

Из чего готовим

... с мясом
... с макаронами
... с сыром

Комментарии

49
Оставить комментарий
  • Апрель
    Апрель

    вот как обещала ,правда фото не удалось выкинула его в мусор,а потом решила все-таки показать,у меня они короткие поэтому красивого среза не удалось сделать😱heartheart детям понравилось главноеheartflowerflower

    • Светлушка
      Светлушка

      Спасибо за рецепт . Делаю 2-ой раз и не собираюсь останавливаться 😀. И можно экспериментировать с мариноваными огурчиками, морковкой,яйцом(уже свареными) и т.д. Что душа пожелает...в сочетании с фаршем конечно. 5+ flower

      • Hilda
        Hilda

        Лиза, я его таки приготовила! Спагетти длинные не нашла, купила крупные, но короткие 😋 и выложила их "паровозиком". Сыр вовнутрь забыла, посыпала обильно сверху, получилось очень даже симпатично и вкусно! Очень люблю готовить из фарша, твой рулет для меня просто находка! Мерси! 😘😘😘

        • Стелла
          Стелла

          Очень интересно! Молодец!

          • Cheer Nika
            Cheer Nika

            Клаааасс! Очень креативно!pooh_lol Я в восторге! 😀😘heart

            Оставить комментарий