Особенности рецепта: Лёгкий салат с морепродуктами и бальзамической заправкой

Name: Лёгкий салат с морепродуктами и бальзамической заправкой
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 666 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Паулина.

Лёгкий салат с морепродуктами и бальзамической заправкой

25 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Морепродукты с бальзамиком и зеленью — это тот случай, когда блюдо выглядит нарядно, а готовится почти без усилий. Красный лук и пармезан делают вкус объёмным, не утяжеляя салат.

Слово редактора

Салат на основе морского коктейля, свежих помидоров и салатного микса. Заправляется оливковым маслом, бальзамическим уксусом и прованскими травами — никакого майонеза. Пармезан и красный лук добавляют насыщенности и остроты. Подходит как лёгкий обед или закуска перед основным блюдом. Морской коктейль можно взять замороженный — размораживать лучше в холодильнике, а не в воде.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры45г
56.25% от дневной нормы
Углеводы14г
4.67% от дневной нормы
Калории666кКал
27.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Отвариваем морепродукты до готовности, откидываем на дуршлаг.
Не переваривайте морепродукты: кальмары и мидии готовы через две-три минуты после закипания, иначе станут резиновыми.
Шаг 2
Шаг 2
Сбрызгиваем морепродукты лимонным соком.
Лимонный сок добавляйте сразу — он останавливает доготовку и убирает морской запах.
Шаг 3
Шаг 3
Помидоры разрезаем на две части, крупные — на четыре.
Черри лучше не заменять обычными томатами: они мясистее и дают лишний сок, который разжижает заправку.
Шаг 4
Шаг 4
Лук нарезаем тонкими кольцами.
Лук можно замочить в холодной воде на пять минут, чтобы убрать резкость.
Шаг 5
Шаг 5
В миску кладём промытый салатный микс, помидоры и лук, добавляем морепродукты.
Добавляйте морепродукты к зелени остывшими, иначе салатный микс завянет.
Шаг 6
Шаг 6
Заправляем оливковым маслом, бальзамическим уксусом и прованскими травами, солим по вкусу и хорошо перемешиваем.
Масло и уксус добавляйте последовательно, а не вместе — так проще контролировать баланс кислоты.
Шаг 7
Шаг 7
Перед подачей посыпаем тёртым пармезаном.
Пармезан натирайте непосредственно перед подачей, чтобы он не слипся.
Шаг 8
Шаг 8
Приятного аппетита! )

На заметку

Подавайте салат сразу после приготовления — через 20 минут зелень даст сок и осядет. Хранить в холодильнике можно, но только без заправки: заправляйте порционно перед едой. Этот рецепт хорошо смотрится на фото в широкой плоской тарелке. Пармезан можно заменить на грана падано или пекорино.

Оценить517

Паулина