Салат из малосольного лосося с ржаными сухариками и йогуртовой заправкой
Описание рецепта
Салат для тех, кто старается вечером есть легко: рыба, зелень, свежий огурец — и никакой тяжести. Пряная йогуртовая заправка с кориандром делает его интересным, а не просто «полезным».Слово редактора
Лёгкий салат из малосольного лосося, свежего огурца и листьев латука. Заправка на основе натурального йогурта с поджаренными семенами кориандра даёт свежий, чуть пряный вкус. Ржаные сухарики добавляют хрустящую текстуру и не утяжеляют блюдо. Подходит для быстрого ужина или лёгкого обеда, когда хочется сытно, но без лишней нагрузки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лосось350г
- огурцы4шт.
- латук1кочан
- хлеб4кусок
- йогурт натуральный4ст. л.
- кориандр семенапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории231кКал9.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Чёрный хлеб нарежьте небольшими кубиками и подсушите на сухой разогретой сковороде, помешивая, около двух минут.Можно поджарить хлеб на небольшом количестве оливкового масла — сухарики получатся более румяными и ароматными. - Шаг 2Шаг 2Семена кориандра прогрейте на среднем огне на сухой сковороде одну-две минуты, затем растолките в ступке и смешайте с натуральным йогуртом — заправка готова.Семена нужно именно прогреть, а не сжечь: как только пойдёт аромат, снимайте с огня.
- Шаг 3Шаг 3Листья латука крупно нарвите руками. Филе лосося и огурцы нарежьте небольшими кубиками.Лосось нарезайте охлаждённым — так кубики держат форму и не расползаются.
- Шаг 4Шаг 4Выложите все ингредиенты в салатницу, полейте заправкой и аккуратно перемешайте.Заправку добавляйте прямо перед подачей, иначе латук осядет.
На заметку
Подавайте салат сразу после сборки — сухарики быстро впитывают заправку и теряют хруст. Хранить в готовом виде не стоит: лучше держать компоненты раздельно. Если хотите повторить этот рецепт с фото, лосося можно заменить форелью, а вместо ржаного хлеба взять цельнозерновой.Оценить562
0
Комментарии
25Не только легкий, но и красивый салат!flower
Вкусный, легкий салат, очень яркий)))flowerflowerflowerДля ужина самое оно)))😘
Замечательный салат, нежный, легкий, красивый!👌
Светочка, фото бесподобное, салат отличный!!!👌👌👌 Голосую за него!
Нужно под себя переделать этот рецепт, хлеб взять Бородинский, а тмин исключить.👍