Шепардский пирог (shepherd's pie)
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь1
- чеснок2стакан
- томатная паста3ст. л.
- вино красное150мл
- картофель4шт.
- масло сливочное1ст. л.
- пармезанпо вкусу
- розмарин1
- тимьянпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- перец черный1щепотка
- соль морскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории169кКал7.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Делаем из баранины фарш. Очищаем картофель и ставим его вариться.
- Шаг 1
На сковороде разогреваем оливковое масло и выкладываем фарш. Приправляем фарш солью и перцем.
- Шаг 2
Обжариваем фарш до золотистого цвета, затем добавляем мелко порезанный лук и натертую морковь. Выдавливаем чеснок. Хорошо все перемешиваем.
- Шаг 3
Добавляем томатную пасту и хорошо перемешиваем.
- Шаг 4
Вливаем вино, перемешиваем.
- Шаг 5
Добавляем розмарин и тимьян, и снова хорошо перемешиваем. Ставим на небольшой огонь еще на 5 мин.
- Шаг 6
Тем временем пюрируем картофель, добавляем в него соль, перец, сливочное масло и слегка взбиваем. Затем добавляем желтки и тертый пармезан.
- Шаг 7
Выкладываем готовый фарш в форму для запекания, сверху выкладываем картофельное пюре, выравниваем его и посыпаем пармезаном.
- Шаг 8
Делаем в шапочке из пюре несколько проколов вилкой и ставим в духовку разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 мин. Приятного аппетита!)