Картофельные пончики с корицей

Картофельные пончики с корицей

Время приготовления 2 ч 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

В картофельное тесто можно добавить кардамон, мускатный орех или другие специи, которые вам по вкусу. Такое тесто любит, когда с ним долго работают, — оно получается более пышным и нежным.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки4г
    4.44% от дневной нормы
  • Жиры42г
    52.50% от дневной нормы
  • Углеводы39г
    13.00% от дневной нормы
  • Калории535кКал
    22.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Картофель почистить и отварить до готовности.

    Картофель почистить и отварить до готовности.

  • Шаг 1 Дрожжи залить 1 ст. ложкой теплой воды.

    Дрожжи залить 1 ст. ложкой теплой воды.

  • Шаг 2 Перемешать сахар с корицей.

    Перемешать сахар с корицей.

  • Шаг 3 Добавить к отваренному картофелю сахар, соль и размять все вместе толкушкой.

    Добавить к отваренному картофелю сахар, соль и размять все вместе толкушкой.

  • Шаг 4 Влить молоко и немного взбить погружным блендером.

    Влить молоко и немного взбить погружным блендером.

  • Шаг 5 Добавить дрожжи и продолжать взбивать до получения однородной консистенции.

    Добавить дрожжи и продолжать взбивать до получения однородной консистенции.

  • Шаг 6 Влить в тесто апельсиновый экстракт, перемешать.

    Влить в тесто апельсиновый экстракт, перемешать.

  • Шаг 7 В три-четыре приема всыпать в картофельное тесто муку, перемешивая каждый раз ложкой, затем вымешать руками (муки может понадобиться меньше — тесто должно отставать от рук).

    В три-четыре приема всыпать в картофельное тесто муку, перемешивая каждый раз ложкой, затем вымешать руками (муки может понадобиться меньше — тесто должно отставать от рук).

  • Шаг 8 Глубокую миску смазать растительным маслом, выложить в нее тесто и поставить в теплое место на час-полтора.

    Глубокую миску смазать растительным маслом, выложить в нее тесто и поставить в теплое место на час-полтора.

  • Шаг 9 Разогреть в небольшом ковшике масло для фритюра.

    Разогреть в небольшом ковшике масло для фритюра.

  • Шаг 10 Чайной или десертной ложкой отделять небольшие кусочки теста, опускать их в разогретое масло и жарить до золотистого цвета.

    Чайной или десертной ложкой отделять небольшие кусочки теста, опускать их в разогретое масло и жарить до золотистого цвета.

  • Шаг 11 Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.

    Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.

Оценить59
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий