Лепёшки с брынзой, ветчиной и зеленью на кефире
Описание рецепта
Рецепт теста я взяла в группе одной одной соц. сети, а начинку придумала из того, что было в холодильнике. Получились очень вкусные лепёшки к чаю--моим детишкам такое пришлось по вкусу!Слово редактора
Тесто на кефире с содой — мягкое и послушное, раскатывается в тонкий пласт без усилий. Начинка собрана из того, что обычно есть в холодильнике: брынза, твёрдый сыр, ветчина и зелень. Лепёшки формируются как хинкали — края собираются мешочком, затем раскатываются скалкой. На сухой раскалённой сковороде они сначала надуваются шариком, потом опадают и становятся тонкими. Хорошо подходят к чаю или как перекус.Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории21кКал0.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Замесить мягкое тесто из муки, кефира, воды, соды и соли.Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам — при необходимости добавьте муку по столовой ложке. - Шаг 2Шаг 2Брынзу и твёрдый сыр потереть на крупной тёрке.Брынзу можно заменить на фету или домашний творожный сыр с солью.
- Шаг 3Шаг 3Ветчину и зелень мелко нарезать, смешать с тёртым сыром и брынзой.Зелень берите любую — петрушку, укроп или кинзу.
- Шаг 4Шаг 4Раскатать из теста тонкие лепёшки, в середину каждой положить щедрую порцию начинки.Не жалейте начинки, но оставляйте края теста свободными около двух сантиметров.
- Шаг 5Шаг 5Собрать края теста мешочком, как у хинкали, плотно придавить и раскатать скалкой в тонкую лепёшку.Защипывайте мешочек плотно, чтобы начинка не вытекала при раскатке.
- Шаг 6Шаг 6Жарить на сухой раскалённой сковороде до готовности — лепёшки сначала сильно надуются, затем опадут.Сковорода должна быть хорошо разогрета — это залог характерного вздутия и румяной корочки.
На заметку
Подавайте лепёшки горячими — сразу со сковороды они вкуснее всего. Хранить можно в пакете при комнатной температуре до суток, затем разогреть на сухой сковороде. Этот рецепт легко адаптировать: в начинку добавьте маслины, болгарский перец или грибы. Больше вариантов с пошаговыми фото — на EdimDoma.ru.Оценить522
0
Комментарии
2😀Вкусно точно)))flowerflowerflower
Аппетитные лепешки, Оля! Оставляю голос здесь 😀flower