Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Рулетики по-императорски со свининой

Рулетики по-императорски со свининой
Приготовление
40 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Эти жареные рулетики из рисовой муки начинены ростками сои, китайскими грибами и свининой. Блюдо подают с пикантным рыбным соусом. Вариант: Сушеные китайские черные грибы можно заменить свежими шиитаке или устричными грибами. Совет по сервировке: Рулеты можно подавать с листьями зеленого салата и свежей перечной мяты. Сначала их нужно обернуть листами, а затем полить соусом.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Уксус - 1/2 ч.л.
Вода - 1 ст.л.
Рыбный соус - 1 ст.л.
Нерафинированный сахар - 1 ч.л.
Корень имбиря - 1/2 ч.л. (мелко нарубленный)
Соус чили немного
Грибы шиитаке - 4 шт.,
Свиные отбивные без костей - 300 г (нарезанные мелкими ломтиками)
Кукурузная мука - 1/2 ч.л.
Растительное масло - 1/2 ч.л.
Ростки сои - 100 г, ошпаренных кипятком
Соевый соус - 1 ст.л.
соль, молотый черный перец - по вкусу
Рисовая бумага - 16 листков
Яйцо - 1 шт., слегка взбитое
Растительное масло - 100 г

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Для соуса: Смешать уксус, воду, рыбный соус, сахар и имбирь в маленькой миске и оставить эту массу на 30 минут. Перед самой подачей на стол добавить соус чили.
На весь экран
шаг 2
Грибы вымочить в теплой воде в теч. 15 минут и обсушить. Нарезать грибы тонкими ломтиками. Обвалять свинину в кукурузной муке.
На весь экран
шаг 3
Разогреть на сковороде 1/2 ч. ложки растительного масла. Свинину, соевые ростки и соевый соус потушить около 2-х минут, снять с огня и дать остыть. Смесь должна быть почти сухой. Добавить по вкусу соль, перец и соус чили.
На весь экран
шаг 4
Листики из рисовой муки равномерно сбрызнуть водой и положить на чистую рабочую поверхность. Посреди каждого листа положить немного охлажденной начинки, листок свернуть и склеить уголки и края взбитым яйцом.
На весь экран
шаг 5
В сковороде вок разогреть 100 г растительного масла и обжарить рулетики со всех сторон до золотистого цвета (начинать обжаривать с той стороны, на которой шов). Затем положить на бумажное полотенце и дать маслу стечь.
На весь экран
шаг 6
Подавать с заранее подогретым соусом.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Ed4 square50
Отправить