Крем-брюле
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливки 33-35% 500мл
- яичные желтки5шт.
- сахарный песок100г
- розмарин2веточка
- сахар демерара2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории642кКал26.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 160°С.
- Шаг 1
Сливки вылить в кастрюлю, добавить веточки розмарина и на медленном огне довести практически до кипения.
- Шаг 2
Желтки с сахаром взбить миксером в пышную, светлую массу.
- Шаг 3
В сахарно-желтковую массу через сито порциями влить горячие сливки, каждый раз перемешивая венчиком, чтобы не заварились желтки.
- Шаг 4
Разлить сливочную массу в небольшие керамические формы.
- Шаг 5
Поместить их в глубокий противень, наполовину заполненный горячей водой, и отправить в разогретую духовку на 30 минут.
- Шаг 6
Готовое крем-брюле полностью остудить, посыпать сахаром демерара и отправить под гриль на 2 минуты.
- Шаг 7
....
Оценить512
0