Английский сэндвич с курицей и беконом на гриле
Описание рецепта
Если любите чеснок — смело добавляйте в заправку! А если под рукой нет сковороды-гриль, обычная тяжёлая сковорода тоже прекрасно справится — главное, хорошо её разогреть.Слово редактора
Английский сэндвич — сытный вариант классического бутерброда с обжаренной курицей, хрустящим беконом и лёгкой йогуртово-горчичной заправкой. Куриное филе маринуется с чесноком и тимьяном, а затем обжаривается на той же сковороде, где готовился бекон, — так мясо вбирает в себя его аромат. Хлеб подсушивают в тостере, а начинку дополняют свежими помидорами, салатом и корнишонами. Такой сэндвич подойдёт для плотного завтрака или обеда и легко готовится без духовки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для заправки
- йогурт натуральный3ч. л.
- горчица1ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
- Основные
- большие куски хлеба2шт.
- филе куриной грудки1шт.
- помидоры1шт.
- тонко нарезанный бекон100г
- корнишоны3шт.
- листья салата6пучок
- тимьян свежий3веточка
- чеснок1зубчик
- оливковое масло1ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки74г82.22% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы181г60.33% от дневной нормы
- Калории1427кКал59.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное мясо поместить между двумя слоями пищевой пленки и отбить.Отбивайте филе через плёнку равномерно, чтобы толщина была одинаковой — тогда курица прожарится без сухих участков. - Шаг 2
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.Чем мельче порубите чеснок, тем интенсивнее он отдаст аромат маслу и мясу за время маринования. - Шаг 3
Филе посолить, поперчить, посыпать листьями тимьяна, сбрызнуть оливковым маслом и выложить сверху чеснок.Тимьян лучше снимать с веточек пальцами — так листья не помнутся и равномернее лягут на филе. - Шаг 4
Сложить филе пополам и дать ему замариноваться.Даже пятнадцать-двадцать минут маринования заметно улучшат вкус — не пропускайте этот шаг ради экономии времени. - Шаг 5
Разогреть сковороду-гриль или любую тяжелую сковороду и обжарить бекон с двух сторон до золотистого цвета, затем переложить его на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.Не перекладывайте бекон часто — дайте ему подрумяниться с одной стороны, прежде чем переворачивать. - Шаг 6
На сковороду, где жарился бекон, выложить куриное филе и жарить по 4–5 минут с каждой стороны.Жир от бекона, оставшийся на сковороде, придаст курице дополнительный вкус — не вытирайте его перед жаркой. - Шаг 7
Помидор нарезать кружками толщиной полсантиметра.Нарезайте помидоры непосредственно перед сборкой, чтобы они не пустили сок и не размочили хлеб. - Шаг 8
Приготовить заправку: соединить йогурт и горчицу, посолить, поперчить и перемешать.Количество горчицы регулируйте по вкусу — она отвечает за остроту всей заправки. - Шаг 9
Курицу нарезать длинными полосками.Нарезайте курицу поперёк волокон — так полоски получатся мягче и удобнее лягут в сэндвич. - Шаг 10
Хлеб подсушить в тостере.Подсушивайте хлеб до лёгкого золотистого цвета — так он не размякнет от заправки и сока помидоров. - Шаг 11
Смазать тосты частью заправки, выложить на них листья салата, кружки помидора, курицу, полить оставшейся заправкой, а сверху положить бекон.Собирайте сэндвич слоями сразу перед подачей, чтобы тосты оставались хрустящими. - Шаг 12
Корнишоны разрезать вдоль и поместить сверху на сэндвич.Разрезайте корнишоны тонкими продольными пластинами — так они равномерно распределятся по поверхности.