Назад в СССР: Мясные шарики с рисом "ЁЖИКИ"

Продукты...Перчик обнаружила в холодильнике уже во время готовки, но он по желанию.

Рис отвариваем заранее, смешиваем с фаршем (у меня свиной, но можно и смешанный).

Вбиваем яйцо+приправа для фарша+немного соли.

Сухую булку (у меня чёрствый остаток багета) заливаем кипятком и оставляем под крышкой (можно на ночь!).

Вода вся впиталась, поэтому легко разминаем вилкой!

Тоже отправляем к фаршу.

Лук и чеснок мелко порубить.

Высыпать вслед за булкой.

Сформировать котлетки-шарики, обваляв в муке, и выложить в разогретое масло в сковороду с высокими бортами (у меня типа ВОК).

Обжариваем их с двух сторон, откладываем в кастрюльку и жарим вторую партию.

Получилось 17 крупных шариков!

Приступаем к овощной заливке. Морковь надо натереть на крупной тёрке.

Болгарский перец используем по желанию, но я его очень люблю и часто покупаю.

Нарезаем на кусочки.

И обжариваем с морковкой в сковороде после"ёжиков".

Берём помидоры (лучше без кожицы, но у моих тонкая оказалась).

Нарезаем на кусочки не очень мелко.

Морковь с перчиком в это время позолотились.

Вот теперь к ним в компанию и помидоры! Продолжаем обжарку, помешиваем.

Настало время вернуть шарики-котлетки в сковороду и выложить сверху обжарку из овощей!

Кидаем парочку лавровых листиков и заливаем водой (в процессе я ещё доливала).

Теперь о моих личных добавках.
Тмин — ооочень полезная приправа! Кидаю её практически во все супы и горячее. Щепотки достаточно.
В данный момент даже принимаю масло чёрного латвийского тмина для бодрого вступления в зиму и для поднятия сил)))

Морская капуста — не моё изобретение,конечно, и многие её добавляют в сухом виде к блюдам.
В советские времена покупала её в аптеке, а сейчас она продаётся в любом крупном супермаркете. Пары щепоток здесь хватит. И не надо будет покупать ламинарию в таблетках-капсулах, если ваша семья получит её в таком завуалированном виде!

Накрываем крышкой и ставим на маленький огонь на полчаса, проверяя иногда наличие жидкости.

Подаём по два-три шарика на порцию, захватив со сковороды овощи обязательно!

Отличное горячее блюдо для разнообразия в будни для вашей семьи!

А вот и первый дегустатор вернулся с работы! Ну а без кота вообще ни одна дегустация не проходит (пробует даже авокадо, хурму с руки, а про мясное промолчу).

Рядом на тарелочке поданы домашние хлебцы из ржаной муки, вместо хлеба.(ссылка на рецепт