Кукурузный суп-пюре с чили и кориандром
Приготовление
50 минут
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Продолжая тему супчиков, хотела бы предложить Вам еще один, очень простой, быстрый и вкусный)) когда увидела его на одном английском сайте, решила, что сделаю обязательно, как только мне попадется кукуруза. Уже конец сезона, но кукурузу я все-таки смогла купить, так что вот он супчик)) он получается сладковатый с пряными нотками, хорошо насыщает и согревает)) знаю, что свежая кукуруза есть далеко не везде и не всегда, могу сказать, что можно смело брать замороженную) а вот с консервированной пока не пробовала, хотя видела кукурузные супчики именно с ней))
Ингредиенты
1 большая луковица
3 зубчика чеснока
2 ст.л. оливкового масла
молотый кориандр (1 ч.л. - 1 ст.л., по вкусу)
5 початков кукурузы
большая горсть кинзы (листики отделить от стеблей)
1 зеленый чили (у меня порошок чили около 1 ч.л.)
+- 1 л куриного бульона
по вкусу сливки, молоко, сметана, крем-фреш
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
В кастрюле разогреваем оливковое масло и обжариваем нашинкованный лук минут 5 до мягкости.
На весь экран
шаг 2
Добавляем мелкопорезанный чеснок и кориандр. Готовим еще около минуты.
На весь экран
шаг 3
Срезаем зерна кукурузы с початков и добавляем их в кастрюлю. Готовим на среднем или небольшом огне еще минут 5. Главное, чтобы ничего не подгорело, иначе суп будет горчить.
На весь экран
шаг 4
Добавляем стебли кинзы и мелкопорезанный чили или порошок, Перемешиваем и вливаем куриный бульон. По вкусу солим, перчим и готовим на медленном огне минут 20. Блендером превращаем суп в пюре. Для достижения более нежной текстуры его надо пропустить через сито.
На весь экран
шаг 5
Прогреваем его как следует и подаем, украсив листьями кинзы. По вкусу можно добавитьнемного сливок, сметаны, молока или крем-фреш. Очень вкусно с теплым кукурузным хлебом http://www.edimdoma.ru/retsepty/48919-bystryy-kukuruznyy-hleb . Приятного аппетита))
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Прекрасный супец👌
Вика, спасибо большое)))😀😀😀
Мой первый голос! Просто уверена что это очень вкусно!
Оля, огромное спасибо))) очень приятно)))
Оля, мне твой суп очень нравится! Это при том, что я к кукурузе (консервированной) отношусь плохо и в салатах её откровенно не люблю. Но очень люблю варёную в початках и представляю, какой суп может получиться! Здорово!👌
Светочка, спасибо большое)) согласна с тобой: свежая кукуруза намного вкусней консервированной)) да и полезней тоже)
А у тебя опять супчик😀 Такой аппетитный😋
Оксаночка, спасибо большое))) да, супчики мы очень любим и я их часто готовлю))
У нас тоже дома супчик имеется каждый день))
Для меня очень необычно! Это притягивает!!!! Запомню на лето!!!!👍flowerflowerflower
Ирина, большое спасибо)) буду рада, если рецепт пригодится))