Сливочные пирожные с шоколадом и миндалём
Описание рецепта
Тесто здесь лёгкое, бисквитное, а шоколад внутри успевает чуть подплавиться при выпечке. Глазурь с миндалём делает пирожные нарядными без лишних усилий.Слово редактора
Небольшие порционные пирожные на основе бисквитного теста с кусочками шоколада внутри. После выпечки их поливают шоколадной глазурью из молочного шоколада и сливочного масла, посыпают миндальными лепестками. Подходят к чаю или кофе, хорошо держат форму после остывания. Рецепт рассчитан на стандартные порционные формочки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- мука125г
- сахар125г
- сливочное масло75г
- шоколад молочный50г
- глазурьпо вкусу
- миндальные лепестки1горсть
- шоколадпо вкусу
- сахар ванильный1упаковка
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры105г131.25% от дневной нормы
- Углеводы317г105.67% от дневной нормы
- Калории2330кКал97.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Софья79
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в светлую пышную массу.Взбивайте яйца с сахаром не менее пяти минут — масса должна побелеть и увеличиться в объёме. - Шаг 2
Шаг 2Просеять муку и аккуратно вмешать в яичную массу лопаткой.Муку вмешивайте складывающими движениями снизу вверх, иначе бисквит осядет. - Шаг 3Шаг 3Влить 50 граммов растопленного сливочного масла и осторожно перемешать, чтобы масса не осела.Масло вливайте тонкой струйкой по краю миски, не в центр.
- Шаг 4Шаг 4Распределить тесто по формочкам на две трети объёма. В каждую добавить шоколадные дольки.Шоколадные дольки можно слегка вдавить в тесто — так они не всплывут наверх при выпечке.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать при 190 °C около 25 минут. Оставить пирожные в формочках на пять минут, затем остудить на решётке.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой из теста, но не из шоколадной начинки.
- Шаг 6Шаг 6Для глазури растопить молочный шоколад с 25 граммами сливочного масла на водяной бане, дать немного остыть и полить пирожные. Посыпать миндальными лепестками.Глазурь наносите на полностью остывшие пирожные, иначе она стечёт слишком быстро.
На заметку
Готовые пирожные хранятся при комнатной температуре до двух суток под крышкой. В холодильнике глазурь твердеет — перед подачей дайте им постоять 20 минут. По этому рецепту с фото можно варьировать начинку: вместо молочного шоколада взять горький или добавить внутрь орех.Оценить541
0
Комментарии
14спасибо за замечательный рецепт! просто и очень вкусно! делала три порции в крошечных формах капкейков, заливала глазурью половину пироженок из белого шоколада, другую половину из молочного. плюс разные посыпки и минд.лепестки. вкусно и красиво на белый шоколад посыпать корицей. очень эффектно, особенно в ассорти из других печеньев, пирожных и кексиков!
Галина, сегодня сделала Ваших красавцев, получила море удовольствия, такие хрустящие снаружи, а внутри сочные, просто прелесть, и идея Ваша с кусочком шоколада внутри - просто отличная. Попробовала положить коричневый сахар, а он ведь слаще обычного, так что, думаю, в следующий раз положу горький шоколад внутрь. Когда украшала вспомнила и о Юлиных морковных маффинах. Зерна кофе, на которые после остывания положила пирожное, придали ему приятный вкус с горчинкой. Спасибо еще раз Вам за вдохновение!!!flowerflowerflower Фото прилагаю!👍
Аппетитно очень выглядят👌
Отличные пирожные!А глазурь какая блестящая!heartheartheart
ой) такие прям шоколадно-шоколадные))) и фото супер!😀