Рецепт дня
Паштет из куриной печени с фисташками под клюквенным соусом
Рецепт дня
Террин из куриной печени в персиковом желе
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Я, конечно, понимаю, что это на любителя и гурмана... Я нереальная фанатка печени... любой! Но это сочетание печени и персиков какое-то невероятное... Этот террин я ела одна, запивая красным вином! Да, эстетствую иногда)
Ингредиенты
800 г куриной печени
1 банка консервированных персиков
20 г желатина
2 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка сахар пудры
1 ст. ложка бальзамического уксуса
50 мл коньяка
соль и перец
фотоотчеты к рецепту4
На весь экран
шаг 1
желатин замочить в 1 стакане холодной воды
На весь экран
шаг 2
печень промыть, обсушить, обжарить на разогретой сковороде по 5 минут с каждой стороны. Затем накрыть крышкой и тушить 10 минут на среднем огне до готовности.
На весь экран
шаг 3
персики измельчить в блендере в однородное пюре
На весь экран
шаг 4
добавляем коньяк, сахарную пудру и щепотку соли.
На весь экран
шаг 5
желатин распустить на среднем огне на плите
На весь экран
шаг 6
добавить распущенный желатин к пюре и размешать все как следует
На весь экран
шаг 7
Готовую печень убрать со сковороды и сбрызнуть бальзамиком.
На весь экран
шаг 8
форму для кексов выстелить пищевой пленкой
На весь экран
шаг 9
выложить 3-4 ст ложки желе и разровнять
На весь экран
шаг 10
выкладываем печень ровным слоем
На весь экран
шаг 11
заливаем все персиковым пюре и отправляем в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь!
На весь экран
шаг 12
невероятно вкусно есть этот террин с солеными крекерами и вином...
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Лиз, вот и я с отчетом😀 Нежно, необычно и вкусно-о-о!!! Вообщем все так как я и ожидала heartflower
Вау!!! Дианаааа....ты уже вторая с отчетом, а я вообще не ожидала успеха этого рецепта)) так приятно!heartheartheart благодарю тебя дорогая😘😘😘
Ну что? Не ждала?))))pooh_lolpooh_lol А я с отчетом!!! Ну что сказать! Мне очень понравилось сочетание печени с нежным ненавязчивым фруктовым желе!!! Муж тоже ел с удовольствием!! А вот родители не заценили) Им бы традиционного сочетания печенки с лучком, ну со сметанкой на крайний случай))) Ну ничего, нам же больше осталось!! Вот сижу доедаю)))) Правда уже без винца, но все-равно вкусно!!!!heart
Сорри за фото - фотала с телефона, качество отвратное!😞
ОГО!!! Неожиданно очень и безумно приятно Оля))) да конечно, блюдо явно оригинальное и на любителя, но я рада что именно тебе понравилось)) спасибо большое что повторила мой рецепт)) и фотка нормальная)))heartheartheartheart
😘😘😘
Лиза. поздравляю с победой! Террин просто бомба!
Марьяш спасибо)) для меня это была полная неожиданность))heartheart
😀Лиза, поздравляю с РД!!!!!!!!!!flowerflowerflowerflowerflower Так держать!!!!!👌👌👌👌
Спасибо Ленусик)) Буду!!!heartheartheart
Лиза! Поздравляю с РД!😘flowerflowerflower
Мерси Юляш😘