+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Террин из куриной печени в персиковом желе

Террин из куриной печени в персиковом желе
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Я, конечно, понимаю, что это на любителя и гурмана... Я нереальная фанатка печени... любой! Но это сочетание печени и персиков какое-то невероятное... Этот террин я ела одна, запивая красным вином! Да, эстетствую иногда)
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

800 г куриной печени
1 банка консервированных персиков
20 г желатина
2 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка сахар пудры
1 ст. ложка бальзамического уксуса
50 мл коньяка
соль и перец

фотоотчеты к рецепту4
Добавить фотографию
169257 ed4 square150
169256 ed4 square150
168623 ed4 square150
168622 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
желатин замочить в 1 стакане холодной воды
желатин замочить в 1 стакане холодной воды
На весь экран
шаг 2
печень промыть, обсушить, обжарить на разогретой сковороде по 5 минут с каждой стороны. Затем накрыть крышкой и тушить 10 минут на среднем огне до готовности.
печень промыть, обсушить, обжарить на разогретой сковороде по 5 минут с каждой стороны. Затем накрыть крышкой и тушить 10 минут на среднем огне до готовности.
На весь экран
шаг 3
персики измельчить в блендере в однородное пюре
персики измельчить в блендере в однородное пюре
На весь экран
шаг 4
добавляем коньяк, сахарную пудру и щепотку соли.
добавляем коньяк, сахарную пудру и щепотку соли.
На весь экран
шаг 5
желатин распустить на среднем огне на плите
желатин распустить на среднем огне на плите
На весь экран
шаг 6
добавить распущенный желатин к пюре и размешать все как следует
добавить распущенный желатин к пюре и размешать все как следует
На весь экран
шаг 7
Готовую печень убрать со сковороды и сбрызнуть бальзамиком.
Готовую печень убрать со сковороды и сбрызнуть бальзамиком.
На весь экран
шаг 8
форму для кексов выстелить пищевой пленкой
форму для кексов выстелить пищевой пленкой
На весь экран
шаг 9
выложить 3-4 ст ложки желе и разровнять
выложить 3-4 ст ложки желе и разровнять
На весь экран
шаг 10
выкладываем печень ровным слоем
выкладываем печень ровным слоем
На весь экран
шаг 11
заливаем все персиковым пюре и отправляем в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь!
заливаем все персиковым пюре и отправляем в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь!
На весь экран
шаг 12
невероятно вкусно есть этот террин с солеными крекерами и вином...
невероятно вкусно есть этот террин с солеными крекерами и вином...
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(33)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 213
Ed4 square50
Отправить
Диана
Диана
12.12.2012 14:58:26

Лиз, вот и я с отчетом😀 Нежно, необычно и вкусно-о-о!!! Вообщем все так как я и ожидала heartflower

Liza Oliver
Liza Oliver
12.12.2012 17:30:09
Диана,

Вау!!! Дианаааа....ты уже вторая с отчетом, а я вообще не ожидала успеха этого рецепта)) так приятно!heartheartheart благодарю тебя дорогая😘😘😘

Ольчик :)
Ольчик :)
06.12.2012 13:05:12

Ну что? Не ждала?))))pooh_lolpooh_lol А я с отчетом!!! Ну что сказать! Мне очень понравилось сочетание печени с нежным ненавязчивым фруктовым желе!!! Муж тоже ел с удовольствием!! А вот родители не заценили) Им бы традиционного сочетания печенки с лучком, ну со сметанкой на крайний случай))) Ну ничего, нам же больше осталось!! Вот сижу доедаю)))) Правда уже без винца, но все-равно вкусно!!!!heart

Ольчик :)
Ольчик :)
06.12.2012 13:06:05
Ольчик :),

Сорри за фото - фотала с телефона, качество отвратное!😞

Liza Oliver
Liza Oliver
06.12.2012 13:26:55
Ольчик :),

ОГО!!! Неожиданно очень и безумно приятно Оля))) да конечно, блюдо явно оригинальное и на любителя, но я рада что именно тебе понравилось)) спасибо большое что повторила мой рецепт)) и фотка нормальная)))heartheartheartheart

Ольчик :)
Ольчик :)
06.12.2012 13:29:28
Liza Oliver,

😘😘😘

Mariana
Mariana
05.12.2012 06:16:38

Лиза. поздравляю с победой! Террин просто бомба!

Liza Oliver
Liza Oliver
05.12.2012 06:31:59
Mariana,

Марьяш спасибо)) для меня это была полная неожиданность))heartheart

Elen@Lat
Elen@Lat
04.12.2012 08:10:50

😀Лиза, поздравляю с РД!!!!!!!!!!flowerflowerflowerflowerflower Так держать!!!!!👌👌👌👌

Liza Oliver
Liza Oliver
04.12.2012 08:39:11
Elen@Lat,

Спасибо Ленусик)) Буду!!!heartheartheart

yuliy@
yuliy@
04.12.2012 02:30:45

Лиза! Поздравляю с РД!😘flowerflowerflower

Liza Oliver
Liza Oliver
04.12.2012 04:02:38
yuliy@,

Мерси Юляш😘

Показать еще комментарии