Террин из куриной печени в персиковом желе
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Я, конечно, понимаю, что это на любителя и гурмана... Я нереальная фанатка печени... любой! Но это сочетание печени и персиков какое-то невероятное... Этот террин я ела одна, запивая красным вином! Да, эстетствую иногда)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриная печень800г
- желатин20г
- оливковое масло2ст. л.
- сахар1ч. л.
- бальзамический уксус1ст. л.
- коньяк50мл
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки171г190.00% от дневной нормы
- Жиры83г103.75% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории1611кКал67.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Ольчик :)
Ольчик :)
Диана
Диана
Шаги рецепта
- Подготовка
желатин замочить в 1 стакане холодной воды - Шаг 1
печень промыть, обсушить, обжарить на разогретой сковороде по 5 минут с каждой стороны. Затем накрыть крышкой и тушить 10 минут на среднем огне до готовности. - Шаг 2
персики измельчить в блендере в однородное пюре - Шаг 3
добавляем коньяк, сахарную пудру и щепотку соли. - Шаг 4
желатин распустить на среднем огне на плите - Шаг 5
добавить распущенный желатин к пюре и размешать все как следует - Шаг 6
Готовую печень убрать со сковороды и сбрызнуть бальзамиком. - Шаг 7
форму для кексов выстелить пищевой пленкой - Шаг 8
выложить 3-4 ст ложки желе и разровнять - Шаг 9
выкладываем печень ровным слоем - Шаг 10
заливаем все персиковым пюре и отправляем в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь! - Шаг 11
невероятно вкусно есть этот террин с солеными крекерами и вином...
Оценить590
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Ставлю тесто на ночь — утром жарю пышные постные оладьи: на все не больше 10 минут
Как визуально увеличить кухню с помощью штор — 3 совета от дизайнера Радаева
Жарю манку с маслом и сахаром и получаю необычную и сладкую халву: гости не угадывают, из чего приготовлен десерт
Комментарии
75Лиз, вот и я с отчетом😀 Нежно, необычно и вкусно-о-о!!! Вообщем все так как я и ожидала heartflower
Ну что? Не ждала?))))pooh_lolpooh_lol А я с отчетом!!! Ну что сказать! Мне очень понравилось сочетание печени с нежным ненавязчивым фруктовым желе!!! Муж тоже ел с удовольствием!! А вот родители не заценили) Им бы традиционного сочетания печенки с лучком, ну со сметанкой на крайний случай))) Ну ничего, нам же больше осталось!! Вот сижу доедаю)))) Правда уже без винца, но все-равно вкусно!!!!heart
Лиза. поздравляю с победой! Террин просто бомба!
😀Лиза, поздравляю с РД!!!!!!!!!!flowerflowerflowerflowerflower Так держать!!!!!👌👌👌👌
Лиза! Поздравляю с РД!😘flowerflowerflower