Свиное мясо всегда очень здорово работает с фруктовыми вкусами — с черносливом, с яблоками. А в этом рецепте сочетание еще более интересное: сладость, которая есть в свинине, подчеркивается цитрусовой

Юлия Высоцкая

11 июня 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Курица а-ля пармиджана

Как можно понять из названия рецепта, курица сегодня у нас будет в пармезане — его, конечно, можно заменить другим твердым сыром. Я использую оливковое масло, но подойдет любое ароматное растительное,

Юлия Высоцкая

12 ноября 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина на ребрышках в кофейном маринаде

Вкус у замаринованной таким образом свинины получается почти копченый, это необычно и очень вкусно. Мясо в маринаде можно оставить на ночь в холодильнике. Запеченная картошка к такой свинине — это

Юлия Высоцкая

29 февраля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Паста болоньезе с красным вином

Вместо говядины можно взять телятину. Если соус у вас остался, уберите в холодильник, на следующий день можно использовать его для других блюд — он отлично подойдет и к рису, и к картошке!

Юлия Высоцкая

16 января 2014

Камбала под грилем

*Elenissima*

01 декабря 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Угощаем с "Деликатеской". Рыбу люблю разную и готовлю разными способами, но жарить в сковороде стараюсь как можно реже: запах жареной рыбы, даже самой наисвежайшей, уж очень долго потом не выветривается, и брызги жира приходится отмывать. ((( А вот в этом рецепте удаётся избежать неприятностей, да и рыба получается нежная, без лишнего жира.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

125 г сливочного масла

4 нарезанные мелко луковицы шалот

12 кусочков филе камбалы без костей (1 упаковка с 3 рыбинами от "Деликатески")

1 кг шпината

100 мл жирных сливок

морская соль

свежемолотый чёрный перец

оливковое масло

лимонный сок

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Растопить на сковороде немного сливочного масла и добавить лук-шалот. Готовить около 10 мин. до его мягкости, но не жарить.

На весь экран

# шаг 2/10

Разогреть гриль, сбрызнуть оливковым маслом противень и поставить греться под гриль.

На весь экран

# шаг 3/10

Камбалу почистить, разделать на филе.

На весь экран

# шаг 4/10

Филе разрезать посередине вдоль на 2 куска, скрутить по длине жгутом.

На весь экран

# шаг 5/10

Выложить рыбу на очень горячий противень и поставить под гриль минут на 5.

На весь экран

# шаг 6/10

Промытый шпинат поместить в большой сотейник с 3 ст.л. воды и готовить, помешивая 3-4 мин. Он должен стать мягче, но не утратить своей текстуры.

На весь экран

# шаг 7/10

Переложить шпинат в смазанную сливочным маслом огнеупорную форму, слегка посолить, сверху поместить рыбу и поставить под выключенный гриль, чтобы блюдо было в тепле.

На весь экран

# шаг 8/10

К луку добавить сливки, соль, перец и перемешать. Затем добавляйте туда сливочное масло маленькими кусочками, каждый раз хорошо перемешивая.

На весь экран

# шаг 9/10

Обычно соус выглядит вот так, а сегодня я отвлеклась и чуть-чуть "зарумянила" его.(((

На весь экран

# шаг 10/10

Готовым соусом полейте рыбу и шпинат, затем полейте лимонным соком и подавайте на стол. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Курица под грибным соусом с картофелем и молодым горошком

Картошка в мундире, мне кажется, интереснее, да и полезнее тоже. Мясо не обязательно отбивать кулинарным молотком, моя бабуля всегда отбивала скалкой. Что касается бульона, то он может быть и мясным,

Юлия Высоцкая

27 декабря 2022

Рецепт дня

Индейка в пикантном соусе

Галина

13 августа 2020

Рецепт дня

Печень, жаренная в пиве

bellaira

23 октября 2023

Рецепты

Тесто из макарон и выпечка на его основе

Скажете: «Ну макароны, и что?». А вот из них можно сделать хлеб, сицилийские пирожки с острыми начинками ну и, конечно, лапшу!

ArtUpcyclingDesing17

21 ноября 2018

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)

J u L i a

lara

Теги рецепта

Последние новости

Новости

Найдены напитки, которые ускоряют выздоровление при ОРВИ

Терапевт Яна Гончарова рассказала, каким образом настой шиповника ускорит выздоровление при ОРВИ, а

Едим Дома

30 ноября 2023

477

Новости

Ученые нашли масло, которое смертельно угрожает здоровью

Ежедневно человек потребляет жирные кислоты. Чем вредны некоторые из них, сообщил проект

Едим Дома

30 ноября 2023

5095

Новости

Без опухолей и депрессии: стало известно, как на организм повлияют 2 чашки кофе в день

Врач Денис Банный рассказал, от каких болезней защищает кофе. Об этом сообщило издание «Лайф».

Едим Дома

30 ноября 2023

3412

Новости

Как часто нужно есть гранат для укрепления здоровья?

Эндокринолог Зухра Павлова рассказала, как часто нужно есть гранат, чтобы получить от него только

Едим Дома

30 ноября 2023

1586

Комментарии — 26

Светлана S

10 лет назад

Интересные жгутики из камбалы!!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol

*Elenissima*

10 лет назад

Светлана S,

Спасибо, Светлана!!!👍👍👍flower

Elen@Lat

10 лет назад

😀Какие жгутики, просто замечательно)))heart

*Elenissima*

10 лет назад

Elen@Lat,

Леночка, большое спасибо!👍heartflower

Стелла

10 лет назад

Очень необычная подача жгутиками.👌👌👌

*Elenissima*

10 лет назад

Стелла,

Спасибо, Света!!!😘👍👍👍flowerheart

Натали М

10 лет назад

Очень интересный рецепт👌heartflower

*Elenissima*

10 лет назад

Натали М,

Наташа, спасибо!👍👍👍heartflower

Снежинка Татьяна

10 лет назад

Интересный способ, Елена!👌 Вроде так просто - жгутики сделать, но никто ведь не догадался раньше!!😀heart Такая подача выглядит ооочень изысканно!!!flowerflowerflower

*Elenissima*

10 лет назад

Снежинка Татьяна,

Благодарю, Танечка!👍heart👍heart👍heartflowerДа это действительно очень просто! Для плоской рыбы хороший вариант готовки.😀

Показать еще комментарии

Камбала под грилем

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0