Особенности рецепта: Классическое печенье с шоколадными чипсами и фундуком

🟢 Быстро 🔥 553 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 5. Автор Thesaurus.

Классическое печенье с шоколадными чипсами и фундуком

29 июня 2026

Время приготовления 1 ч

ThesaurusАвтор рецепта

Описание рецепта

Классический американский рецепт нежного печенья с шоколадными каплями и орехами. Долго искала рецепт - каких только печенек не пекла по разным рецептам, и вот он, тот самый - классно, вкусно, нежно, ароматно, аппетитно, шикарно ))) Одним словом - must taste:))

Слово редактора

Американское печенье с шоколадными каплями — базовый рецепт, который работает без сюрпризов. В составе два вида сахара (белый и коричневый), сливочное масло, яйца, ванильный экстракт, мука и измельчённый фундук. Коричневый сахар даёт карамельный оттенок вкуса и мягкую текстуру. Подходит для семейного чаепития, детских праздников или просто к кофе — из одной порции теста выходит около 22 печений среднего размера.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры37г
46.25% от дневной нормы
Углеводы46г
15.33% от дневной нормы
Калории553кКал
23.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Духовку разогреть до 180 °C.
Масло должно быть комнатной температуры — тогда оно хорошо взобьётся с сахаром.
Шаг 2
В одну миску отмерить муку, соль и соду — перемешать сухую смесь.
Сухие ингредиенты можно перемешать венчиком прямо в миске, сито не обязательно.
Шаг 3
В другой миске взбить миксером размягчённое сливочное масло с белым и коричневым сахаром до пышной однородной массы.
Не перевзбивайте масло с сахаром дольше трёх-четырёх минут — достаточно пышной однородной массы.
Шаг 4
Не останавливая миксер, ввести яйца по одному, затем добавить ванильный экстракт.
Яйца тоже должны быть комнатной температуры, иначе масляная смесь может расслоиться.
Шаг 5
Частями всыпать сухую смесь в масляно-яичную основу, каждый раз перемешивая до однородности.
Вводите сухую смесь небольшими порциями — так тесто получится без комков.
Шаг 6
Шаг 6
Добавить шоколадные капли. Фундук измельчить в блендере кусочками (не в пыль) и добавить в тесто. Всё тщательно перемешать.
Степень измельчения фундука — на ваш вкус: крупные кусочки ощущаются отчётливее, мелкие растворяются в текстуре.
Шаг 7
Шаг 7
Столовой ложкой сформировать шарики из теста, выложить на застеленный бумагой для выпечки противень на расстоянии друг от друга, слегка примять рукой. Выпекать 15–20 минут до золотистого цвета.
Готовность проверяйте по краям: они должны стать золотистыми, а центр ещё слегка мягким — при остывании печенье дойдёт.

На заметку

Готовое печенье остудите на противне около пяти минут, затем переложите на решётку. Хранится в закрытой ёмкости при комнатной температуре до пяти дней. Фундук можно заменить грецкими орехами или пеканом. По этому рецепту можно добавить сухофрукты или убрать орехи совсем — пропорции теста от этого не изменятся. Готовые фото шагов помогут сориентироваться на каждом этапе.

Оценить514

Thesaurus