Лёгкий суп из куриных сердечек на каждый день
Описание рецепта
Суп получается лёгким и ненавязчивым — количество овощей каждый раз беру на глаз.Слово редактора
Суп из куриных сердечек — простое будничное блюдо с прозрачным бульоном и минимальным набором овощей: картофель, морковь, болгарский перец. Сердечки дают насыщенный вкус без лишнего жира. Количество овощей произвольное — регулируйте под себя. Подойдёт тем, кто ищет лёгкий обед без сложных техник и длинных списков ингредиентов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- куриные сердечкипо вкусу
- картофельпо вкусу
- морковьпо вкусу
- перец болгарскийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории3кКал0.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриные сердечки промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Сразу посолить по вкусу.Солите воду в самом начале — так сердечки будут вкуснее. - Шаг 2Шаг 2Снять пену после закипания, убавить огонь до медленного кипения и варить около 40–50 минут до полуготовности.Пену снимайте тщательно: именно медленное кипение и своевременное удаление пены делают бульон прозрачным.
- Шаг 3Шаг 3Пока варятся сердечки, почистить и нарезать овощи: картофель, морковь, болгарский перец — так, как удобно. Лук нарезать мелко или положить головку целиком.Лук целой головкой можно положить для аромата, а после варки просто вынуть — он не попадёт в тарелку.
- Шаг 4Шаг 4Когда сердечки дойдут до полуготовности, добавить в кастрюлю подготовленные овощи и варить до мягкости.Готовность сердечек проверяйте на разрез: внутри не должно быть розового.
- Шаг 5Шаг 5Когда овощи сварятся, добавить зелень и снять с огня. Подавать горячим.Зелень добавляйте уже после выключения огня, чтобы она не потеряла аромат.
На заметку
Готовый суп разлейте по тарелкам и подавайте сразу — бульон особенно хорош горячим. Этот рецепт легко адаптировать: можно добавить корень петрушки или сельдерей для глубины вкуса. Хранится в холодильнике до двух суток, при разогреве бульон остаётся прозрачным. Сохраните фото готового блюда — по этому рецепту суп выходит аккуратным и светлым.Оценить516
0
Комментарии
4Интересный рецепт. Кто не умеет готовить - ничего не поймёт, ведь всё на вкус, на глаз и до готовности, а тот, кто умеет - не почерпнёт ничего нового.
Люблю куриные сердечки. Суп хоть и лёгкий, но очень вкусный👌👌👌
замечательный супец....pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Публикуйте, пожалуйста, рецепты пошагово.