Вырезка в ореховой панировке с маком и кунжутом

Вырезка в ореховой панировке с маком и кунжутом

Время приготовления
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Очень вкусная и сочная вырезка с прекрасной панировкой.Вкус божественный... Готовиться легко и просто.. От себя добавлю: не жалейте времени на маринад — чем дольше вырезка постоит в меде и соевом соусе, тем ярче получится вкус. А ореховая корочка с маком отлично подходит и для праздничного стола, и для обычного ужина.

Слово редактора

Свиная вырезка, замаринованная в меде, соевом соусе и ароматных специях, запекается в фольге под хрустящей корочкой из обжаренных кунжута, мака и арахиса. Такой способ приготовления сохраняет мясо сочным внутри, а панировка добавляет ореховый вкус и приятную текстуру снаружи. Блюдо готовится без сложных техник — маринование, обвалка в орехах и запекание в духовке. Можно варьировать набор специй или заменить арахис другими орехами, если хочется другой оттенок вкуса.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки100г
    111.11% от дневной нормы
  • Жиры159г
    198.75% от дневной нормы
  • Углеводы64г
    21.33% от дневной нормы
  • Калории2061кКал
    85.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 В мисочке смешать мед, соевый соус и специи, добавить петрушку, щепотку соли и положить вырезку, перемешать ее в маринаде и поставить мариновать минимум на 1 час.
    В мисочке смешать мед, соевый соус и специи, добавить петрушку, щепотку соли и положить вырезку, перемешать ее в маринаде и поставить мариновать минимум на 1 час.
    Чем дольше вырезка промаринуется, тем насыщеннее вкус — час — это минимум, дольше стоит держать в холодильнике.
  • Шаг 2 Кунжут, мак и арахис обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Взять кусок фольги немного больше размера вырезки и положить на него обжаренный кунжут, мак и арахис.
    Кунжут, мак и арахис обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Взять кусок фольги немного больше размера вырезки и положить на него обжаренный кунжут, мак и арахис.
    Обжаривайте орехи и семена на среднем огне и постоянно помешивайте, чтобы не подгорели и не стали горчить.
  • Шаг 3 На панировку кладем замаринованную вырезку и обмакиваем со всех сторон, сбоку кладем петрушку.
    На панировку кладем замаринованную вырезку и обмакиваем со всех сторон, сбоку кладем петрушку.
    Прижимайте панировку к мясу плотно, чтобы кунжут, мак и арахис равномерно покрыли всю поверхность вырезки.
  • Шаг 4 Заварачиваем таким образом: сначала края загибаем.
    Заварачиваем таким образом: сначала края загибаем.
    Заворачивайте фольгу без зазоров, чтобы сок при запекании оставался внутри и мясо не пересохло.
  • Шаг 5 Затем загибаем верх и сворачиваем. Выпекать при температуре 240 градусов около 15 минут, проверить готовность можно зубочисткой или надрезать край ножом.
    Затем загибаем верх и сворачиваем. Выпекать при температуре 240 градусов около 15 минут, проверить готовность можно зубочисткой или надрезать край ножом.
    Готовность лучше проверять зубочисткой в самой толстой части — прозрачный сок без крови говорит о готовности.
  • Шаг 6 Достать из духовки, развернуть, нарезать на кусочки и наслаждаться...Приятного аппетита.
    Достать из духовки, развернуть, нарезать на кусочки и наслаждаться...Приятного аппетита.
    Дайте мясу немного постоять в фольге после духовки — так сок распределится равномерно и нарезка будет аккуратнее.

На заметку

Готовую вырезку нарезают ломтиками и подают теплой как основное блюдо к овощному гарниру или свежим овощам. Хранить остатки лучше в холодильнике не дольше двух дней, разогревая порционно. Арахис можно заменить кешью или миндалем, а мед — при желании кленовым сиропом. Главная ошибка — пересушить мясо в духовке, поэтому важно следить за временем и температурой.

Уже приготовили?

5.064
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

базилик
соус с базиликом
рецепты с базиликом
... душистый
мед с базиликом
мясо с базиликом
петрушка
перец
свинина с базиликом
соус с перцем

Комментарии

30
Оставить комментарий
  • Nadin
    Nadin

    Такая необычная панировка!!!Тори,это что-то невероятноеpooh_lolpooh_lolpooh_lol

    • натахан
      натахан

      вкусное мяско...а панировочка - шик.....pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

      • Снежинка Татьяна
        Снежинка Татьяна

        Маринад, панировка...точно божественное блюдо!!!!heart Умница!😘😘😘

        • Strelec
          Strelec

          Так, сегодня моя очередь грызть монитор? 😀 Вик, такой маринад классный! бАгАтый! А трио мак-кунжут-арахис для меня очень ново. Никогда такого не пробовала.

          • Чиша
            Чиша

            Викуля! Мяско просто класс!😘

            Оставить комментарий