Хлебные корзинки с крабовым салатом из лаваша
Описание рецепта
Участник конкурса «Угощаем с »Деликатеской". Эта закуска хороша для фуршета. Корзинки можно приготовить заранее и наполнить салатом непосредственно перед подачей... Можно использовать готовые тарталетки или чипсы, но я предпочитаю делать корзинки сама из армянского тонкого лаваша. Надеюсь, Черной водяной змее понравится мое угощение))))))))))))))))))Слово редактора
Хрустящие корзинки из тонкого армянского лаваша заменяют тарталетки — их легко вырезать и подсушить в духовке за несколько минут. Начинка: крабовое мясо, свежий огурец, болгарский перец и кинза, заправленные лимонным соком и оливковым маслом. Подходит для фуршета: корзинки можно испечь заранее, а наполнить непосредственно перед подачей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тонкий лавашпо вкусу
- крабовое мясопо вкусу
- огурцыпо вкусу
- перец болгарскийпо вкусу
- кинзапо вкусу
- лимонный сокпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории13кКал0.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Из лаваша вырезала круглые заготовки при помощи бокала.Диаметр заготовки должен чуть превышать диаметр формочки — тогда края лаваша поднимутся и образуют бортик. - Шаг 2
Выложила заготовки в металлические формочки — кокотницы — и подсушила в духовке примерно пять–семь минут, пока лаваш не стал держать форму.Следите за лавашом в духовке: он подрумянивается быстро, достаточно лёгкой золотистости. - Шаг 3
Огурец и болгарский перец нарезала мелким кубиком.Огурец лучше брать с плотной мякотью — тепличный даёт много воды и размягчает начинку. - Шаг 4
Добавила разобранное на волокна крабовое мясо и рубленую кинзу.Кинзу можно заменить петрушкой, если кинза не нравится. - Шаг 5
Заправила лимонным соком и оливковым маслом, посолила и поперчила по вкусу.Лимонный сок добавляйте по вкусу — начинка не должна быть кислой, только чуть освежённой. - Шаг 6
Шаг 6Наполнила корзинки салатом и сразу подала к столу.Наполняйте корзинки в самый последний момент: намокший лаваш теряет хруст.
На заметку
Готовые пустые корзинки хранятся при комнатной температуре до суток — сложите их в сухое место без крышки, чтобы не отсырели. Наполненные корзинки не хранят: салат быстро даёт сок. Этот рецепт с фото легко масштабировать на большее количество гостей — просто увеличьте порцию ингредиентов пропорционально.Оценить547
0
Комментарии
17Красиво и вкусно!😀😀😀
Очень красиво,Викуль!heartheartheart
Классная идея! 👌 Лови голос, Викуля! flowerflowerflower
нравится как подала! очень красиво и празднично! Я думаю ты угодила змеюке😎😘😘😘😘
вкусно,нравится что порционная подача😀😀😀