Шоколадные кексы с яблочными дольками
Описание рецепта
Эти кексы тают во рту...нам они ТАК понравились, что мне пришлось устраивать себе разгрузочный день. Кексы испарились абсолютно внезапно...но оставив о себе приятное воспоминание! Их рецепт я нашла на блоге у одной замечательной девушки Тины, меня соблазнила идея положить фрукт на сырой кекс. После выпечки, тесто поднимается и кексы получаются очень симпатичными! Кстати, если под рукой нет яблока, смело берите грушу — вкус получается даже более нежным. А ещё эти кексы отлично сохраняются пару дней в закрытой коробке, не теряя мягкости.Слово редактора
Шоколадные кексы на йогурте — простая домашняя выпечка, где влажный шоколадный мякиш сочетается с тонкими яблочными дольками сверху. Тесто замешивается на основе взбитого масла с сахаром, какао и муки с разрыхлителем, а фрукт укладывается прямо на сырую массу перед выпечкой. Такой приём делает кексы визуально нарядными и добавляет им сочность без лишних усилий. Вариант удобен для запекания как в формочках с бумажными вкладышами, так и без них — результат не страдает.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное100г
- сахар100г
- яйцо3шт.
- йогурт натуральный60г
- мука125г
- какао3ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- яблокипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории168кКал7.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливочное масло взбить вместе с сахаром в пышную светлую массу.Масло должно быть мягким, комнатной температуры — так оно легче насыщается воздухом и масса становится светлой и пышной. - Шаг 2
продолжая взбивать на низкой скорости вводим по 1 яйцу...и кефирЯйца вводите по одному, дожидаясь, чтобы каждое полностью соединилось с массой, иначе тесто может расслоиться. - Шаг 3
просеиваем в эту миску какао...Просеивание какао избавляет от комочков и делает шоколадный вкус в тесте более равномерным. - Шаг 4
просеиваем муку с разрыхлителемРазрыхлитель лучше смешать с мукой заранее, чтобы он равномерно распределился по всему объёму теста. - Шаг 5
аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой до однородностиНе перемешивайте тесто слишком долго — от этого выпечка становится плотнее и теряет воздушность. - Шаг 6
тесто раскладываем на 3/4 формочек. Я выложила их спец. бумажками ,но это не обязательно. Кексы прекрасно выпекаются и просто в обычных формах.Заполняйте формочки не до самого верха, иначе тесто при подъёме вытечет за края. - Шаг 7
Яблоко или грушу режем на тоненькие ломтикиРежьте дольки не слишком толстыми — тонкие кусочки быстрее пропекутся и хорошо утопятся в тесте. - Шаг 8
укладываем их на тесто, можно воткнуть на половину. Выпекаем 25-30 минут при 190 градусах.Проверяйте готовность деревянной шпажкой в середине кекса — сухая шпажка говорит о том, что выпечка готова.
Комментарии
33Они и впрямь славные! Шоколадные, мягкие, в меру влажные и такие забавные получаются. Очень понравились! Спасибо!
Вкусненькие кексики получились =) сверху у меня вишенка =) Спасибо за рецепт!
Лиза это великолепно, давно искала идеальный рецепт для кексов и наконец я его нашла. Мягкие, нежные, невероятно вкусные, спасибо огромное за них.
Много раз готовили, дома очень прижились.😀
и не мудрено что кексы съелись... вкусно...pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol